Насобирались, заготовились летними грибами (сарказм если что), но вот середина августа - пора подумать и о засоле. Так хорошо солёные грибы идут поздней осенью и зимой. Не зря млечники считаются полезными для иммунитета, и растут как раз вовремя. Но не будем отвлекаться.
Итак, а что мы будем солить? Лисички? Упаси Боже. Не то чтобы они были так плохи, и даже, наоборот, иной раз вполне даже хороши, но сколько можно? Лисички жареные, лисички маринованые, лисички сушёные. Нет уж...
В общем, пришло время вспомнить про горькушки. Докатились, что называется. Хотя сосед Сергей на очередной грибной вылазке, когда зашёл разговор об этом грибе рассказал, что его бабушка в своё время только их и собирала для соления и получались они вполне себе неплохо.
Грибы эти нередки и попадаются в лесу любого типа. В лиственном и хвойном, смешанном. Растут как на жирной, так и песчаной почвах. Везде почти они встречаются. Но беда в том, что именно ВСТРЕЧАЮТСЯ. Но не тот это гриб, чтобы всерьёз собирать группами по нескольку штучек, а то и вовсе по одной, а вот чтобы сразу много как-то не получается. Но надо заметить, что раньше особенно и не пытался, хотя память (тот ещё ящик с различным барахлом) подсказала - видел что-то такое в слегка приболоченном хвойном лесу.
В "домашнем" лесу кое-как собрал на пару маленьких баночек. Не серьёзно. Не то чтобы много горькушек было нужно, но скоро (а вдруг) пойдут белые-опята, очевидно не до того будет. Так что - надо!
Собираюсь в путь-дорогу, Сергей звонит, как в воду глядел. Ай да за грибами! Белые, вроде, пошли. Пришлось немножечко сгустить краски, обрисовать картину, где к с лову "пошли" пришлось прилепить "кое-где" и "кое как". Но лес в который предлагал ехать Сергей, мы не посещали уже давно, так что решили разведать на всякий "пожарный". Хуже-то не будет!
В этот раз он не особенно порадовал. Ни летних опят, ни сыроежек, ни еловых рыжиков (которым тоже пора) так и не встретилось и даже лисички, несмотря на отдалённость и низкую посещаемость мест, попадались как-то неохотно, словно через силу и по-немногу. А здесь надеялся насмотреться на нетронутые "ведьмины круги" лесного золота. Одно место, сменялось другим, другое третьим. Итогом попался лишь один белый эдулис. Среднего размера, красивый и чистый. Но всего один...
День 2. Ещё один интересный лес. До нынешнего года бывал здесь часто, много мест известно. Но в этом, обычно посещаю другое направление оно ближе и удобнее мне на велосипеде. Но вот дошли руки (а точнее, ноги) и это посетить.
Сразу направился в сторону болота. Туда ведёт лесная дорога. Удобная, грибная дорога. Что бы не росло в этом лесу, наличие грибной жизни легко изучается по находкам на её обочине. Июнь - пошли лисички, сыроежки. Идёшь здесь. Ага, вот одна, другая. Значит, уже есть! Теперь можно и с дороги свернуть. Грузди, опята, зеленушки и т.д. - аналогично. Раньше также на виду "симафорили" и первые белые. В этом только на дороге ни одного не видно...
По пути к болоту встретились разноцветные сыроежки, несколько маслят, польских грибов и... чёрные лисички! Стоп. А вот это уже интересно. Можно и с дорожки свернуть. Сколько же было их в прошлом году! За одно посещение вынес годовой запас. Но свежие-то ещё интереснее. Появились они. Попадаются тут и там. Не такими колониями правда, но насобирать можно. А что горькушки? Они тоже есть. Здесь одна-две, там три. Вот так и ходишь-бродишь. То за лисичками наклонишься, то за горькушками.
Обобрал, наконец, основные чёрнолисисячьи/лисисичьи места и выбрался на дорогу. Жарко, как всегда, летом. Пакет уже руку по-тихоньку оттягивает. А до болота ещё идти. Недалече, но мало ли что опять попадётся!..
Зазеленел по сторонам мох и тут же раскрасился разноцветными сыроежками промежуточными. Цвет их от красного до почти золотого так и напоминает о скорой осени. Не самые вкусные грибы, но в этом году и то что-то. Надо брать. Ну как брать? Пять сорвёшь - четыре выкинешь, да и то, пятую дома ковырять придётся. А что делать?..
Начинается болото. И тут творится вакханалия. Перевернулась на этой улице колонна грузовиков с нашими сыроежками. Куда ни глянь. На середине первой тележки проверять надоело. Как и прежде 1 из 5 сорванных, и это при том, что проверял только грибы поменьше. Червивость, конечно, запредельная. Но и количество тоже. А тут ещё, наконец, сыроежки пищевые на дорожке расселись. А их, как говориться, грех не взять. Снова гимнастика наклон-подъём. И гиря-пакет всё тяжелее.
А что горькушки? Да вроде и есть. Где-то меньше, где-то больше. Надо походить, поискать, да куда там. А вот ещё и белый попался. С другой стороны дорожки, где уже не болото, а смешанный, даже почти лиственный лес. Не попадал я сюда в сезон ретикулятуса - сетчатого белого гриба и вероятно зря. Если и внимание обратить - все условия, разве что темновато. 2 уже старых гриба. Качество: как у дождевика в стадии "дедушкиного табака" или "мышиной бани", дотронешься и летит. Нет, не дым, а рой грибных мошек из под тонкой грибной оболочки. Но зато и один малявка попался.
А тут уже и на автобус пора. А что горькушки? Они попадаются. И даже стали встречаться как будто чаще. Но оно и понятно. И рыба тоже под конец, всегда клюёт лучше. Но теперь мало того, что не до них, так ещё и некогда...