Хорошая новость — не обязательно стоять у плиты и варить кашу, чтобы утро началось спокойно. Есть завтраки, которые готовятся за пару минут или с вечера, нравятся и школьникам, и взрослым, а главное — дают силы на целый день.
Скоро снова школа, сборы в спешке, поиски сменки, звон будильника в 7 утра и привычный вопрос: «Чем накормить детей, чтобы они не убежали голодными?».
Мои любимые завтраки на скорую руку. Очень скорую😉
Дети и подростки едят их с удовольствием, особенно тиктокеры: все блюда стильно выглядят на фоточках! Вкусно, полезно, и не надо стоять у плиты.
1. Чиа-пудинг — модный завтрак, который дети съедают без уговоров
На 1 порцию:
• 3 ст. л. (30 г) семян чиа
• 200 мл молока (коровьего, миндального или кокосового)
• 1 ч. л. мёда или сиропа
• горсть ягод и орехов для подачи
Как готовить:
Вечером смешай молоко, чиа и мёд. Перемешай через 10 минут ещё раз (чтобы не слиплось). Утром достань из холодильника, добавь ягоды и орехи. Готово!
Фишка: если измельчить половинку банана и вмешать в основу, пудинг получится кремовым и сладким сам по себе, мёд можно не добававлять. Что я и делаю, когда готовлю этот завтрак и мужу тоже.
👉 Вопрос : а ваши мужчины едят такое? Как относятся к новомодной еде?
2. Овсянка на ночь — “ленивец” для занятых родителей
На 1 порцию:
• 50 г овсяных хлопьев
• 150 мл молока, йогурта или растительного напитка
• 0,5 яблока (нарезать кубиками)
• 1 ч. л. мёда
• щепотка корицы, горсть изюма или орехов
Как делать:
Смешай всё в банке или контейнере, закрой крышкой и убери в холодильник на ночь. Утром просто перемешай и добавь сверху фрукты.
Фишка: если ребёнок не любит «сырые» хлопья, используй мягкие быстрорастворимые — они за ночь полностью разбухнут.
А вот следующий завтрак и не завтрак как будто, а десерт из ресторана. Мой племянник воспринимал утро с этим блюдом как праздник и всё удивлялся, почему мы так часто празднуем.
3. Йогуртовое парфе, который выглядит как десерт из кафе
На 1 порцию:
• 150 г греческого или натурального йогурта
• 50 г гранолы или измельчённого печенья
• 100 г ягод или фруктов
• 1 ч. л. мёда
Как собрать:
В стакан уложить слоями: йогурт → фрукты → гранола → ещё йогурт. Сверху — мёд и красивая ягодка. Зимой я кладу вместо нарезанных фруктов замороженную тертую клубнику, она с сахаром, тогда мёд не нужен.
Фишка: можно собрать в пластиковый стаканчик с крышкой вечером и дать ребёнку с собой в школу.
Кстати, знаете, чем отличается обычный йогурт от греческого? Дочитайте до конца статью, я раскрою этот секрет.
4. Смузи-боул — витаминный заряд в ярком стакане
На 1 порцию:
• 1 банан
• 70 г замороженных ягод
• 80 г густого йогурта или 80 мл растительного молока
• 1 ст. л. семян чиа или льна
• фрукты и орехи для украшения
Как готовить:
Всё взбей в блендере до густоты. Перелей в миску, укрась дольками фруктов, орехами, кокосовой стружкой. Вместо семян чиа я иногда использую молотую овсянку или овсяную муку. Получается очень густой и сытный коктейль.
Фишка: детям нравится «рисовать» сверху узоры из ягод и банана — можно превратить в своеобразный утренний ритуал.
5. Классика: гранола с йогуртом и фруктами
На 1 порцию:
• 100 г гранолы
• 120 г йогурта
• 0,5 яблока или горсть ягод
• немного мёда или сиропа
Как делать:
Сложи слоями: гранола → йогурт → фрукты. Удобно брать в банке с собой, если завтракаете уже по дороге.
Фишка: можно заранее сделать банку «семейного микса» гранолы, чтобы хватило на неделю.
Гранолу я делаю сама, скоро буду делать и выложу рецепт домашней гранолы, которая в тысячу раз вкуснее магазинной. Подпишитесь на мой канал, чтобы не потерять!
Следующий рецепт меня научила делать моя дочь. Я не воспринимала авокадо, считала его овощем с пустым вкусом. Но она научила меня есть его правильно: тогда она впервые привезла из Греции настоящее оливковое масло и бальзамический уксус.
6. Авокадо-тост с огоньком
На 1 порцию:
• 1 ломтик цельнозернового хлеба
• 0,5 авокадо
• 3 кружочка помидора
• немного бальзамического уксуса и оливкового масла холодного отжима
• соль, перец, зелень
Как собрать:
Разомни авокадо, добавь лимон, посоли и намажь на хлеб. Сверху — помидор, зелень, специи.
Фишка: если дети не любят авокадо, можно добавить тёртый сыр — вкус становится мягче и привычнее.
Ну и любимый перекус всей семьи, особенно когда проспали🤣
7. Батончики без выпечки — бери и беги
На 6 порций:
• 100 г овсяных хлопьев
• 2 ст. л. ореховой пасты
• 2 ст. л. мёда
• горсть орехов и сухофруктов
• 25 г шоколада (по желанию)
Как готовить:
Смешай всё, слепи «колбаску», заверни в плёнку и убери в морозилку на 30 минут. Нарежь батончиками и заверни каждый в пергамент. Я по выходным делаю сразу много таких "конфеток", в будни они часто нас выручают. Храню их в холодильнике.
Итог: завтраки по настроению
• Хочется десерта — делай парфе или чиа-пудинг.
• Нужно быстро и сытно — гранола или батончик.
• Хочется витаминов — смузи-боул.
• Любишь классику — овсянка на ночь.
✨ А у вас в семье дети капризничают по утрам или едят всё подряд? Чем их кормите, когда времени впритык?
И не забудьте подписаться — каждую неделю будут новые быстрые завтраки и рецепты для всей семьи
Упс, хотела попрощаться уже до следующей статьи, но вспомнила, что не рассказала про различия греческого йогурта и обычного. Греческий – более густой. Чтобы его получить, нужно обычный выложить на двойную марлю, сыворотка стечет, и пред вами чудесный свежий греческий йогурт!
Знали об этом?
И вот вам восьмой рецепт: итальянский вариант наших гренок, правда повозиться всё же придется: