🍰 Волшебство на кухне. Создание сладких шедевров в приятной атмосфере собственного дома.
🍪 Практичность и простота. Быстрые и доступные рецепты, не требующие особых навыков и длительных процедур.
🍰 Разнообразие выбора. От классических булочек до изысканных тортов и хрустящего печенья — найдите свой идеальный рецепт.
🌟 Тепло и уют. Выпечка, созданная своими руками, дарит радость и наполняет дом особым ароматом.
Домашний «Наполеон», который точно вкуснее покупного
Я безумно люблю «Наполеон». Но в последнее время цены на него удивляют, а вкус — совсем нет.
Поэтому я решила приготовить сама — и оказалось, что это не так страшно, как кажется. Просто нужно немного терпения и привычки к процессу.
Ингредиенты:
• слоёное тесто (у меня было дрожжевое) — 2 пласта
• молоко — 300 мл
• яйца — 2 штуки
• сахар — 150 г
• крахмал — 2 столовые ложки
• сливочное масло — 100 г
• (по желанию — свежие ягоды для украшения, у меня была малина с участка)
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выпекайте каждый пласт теста по отдельности около 30 минут до золотистости.
3. Пока тесто печётся, готовим крем:
• Смешайте крахмал с холодной водой в пропорции 1:1, чтобы не было комков.
• В кастрюле смешайте яйца с сахаром.
• Добавьте разведённый крахмал и постепенно влейте молоко.
• Поставьте на средний огонь и варите до загустения, постоянно помешивая.
• Как только крем начнёт густеть — снимите с огня, накройте крышкой.
• Влейте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
• Дайте крему остыть минимум 30–40 минут.
4. Сборка торта:
• Остуженные пласты теста аккуратно разделите на части.
• Укладывайте слоями: тесто, крем, тесто, крем — и так далее.
• Сверху можно украсить ягодами или посыпать крошкой из теста.
На первый взгляд может показаться, что всё это долго и сложно — но на деле всё просто. А результат того стоит.
У нас торт ушёл за два дня, и это без преувеличения один из самых вкусных «Наполеонов», что я ела.
🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬
Галета, которая сведёт с ума: шоколад + киви + клубника = любовь с первого укуса
Этот десерт готовится быстро, а съедается ещё быстрее.
Аромат — на всю кухню. Вкус — как в хорошей пекарне, только дома и без лишнего сахара.
Что понадобится:
Мука — 130 г
Какао — 20 г
Киви — 4 шт.
Клубника — 100 г (у меня была замороженная)
Вода — 30 мл
Сливочное масло — 70 г (предварительно растопить)
Сахар — 2 ст. ложки в тесто и 1 ложка — сверху
⠀
Готовим:
1. Смешиваем муку, какао, сахар, воду и масло — должно получиться мягкое однородное тесто.
Совет: отправь его в холодильник на 10–15 минут, чтобы не липло к скалке при раскатке.
2. Раскатываем тесто в форме круга прямо на силиконовом коврике.
3. В центр выкладываем киви, по краям — клубнику.
4. Заворачиваем края теста внутрь, накрывая фрукты.
5. Посыпаем сверху сахаром и по желанию — тёртым шоколадом или шоколадными капсулами.
Осторожно с составом готовых капсул — читайте, что покупаете.
6. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.
7. Достаём, нарезаем, наслаждаемся.⠀
Семья в восторге — проверено 😍
🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬
Трендовые ватрушки. Получилось очень вкусно и полезно: белка много, сахара мало.
Ингредиенты:
Для теста:
– Творог — 2 брикета по 180–200 г
– Мука — 80 г
– Сахар — 1 столовая ложка
– Ванилин — 1 пакетик
– Разрыхлитель — половина пакетика
Для начинки:
– Мягкий творог — 170 г
– Сахарная пудра — 1 столовая ложка
– По желанию — ягоды или варенье
Как готовить:
1. Смешайте все ингредиенты для теста в одной миске.
2. Сформируйте 6 шариков (я брала тесто столовой ложкой), обваляйте их в муке.
3. Выложите на противень и сделайте в центре каждого шарика углубление — пальцем, стаканом или рюмкой.
4. Начинка: мягкий творог смешайте с сахарной пудрой и выложите в углубления.
5. По желанию можно добавить ягоды — я полила половину ватрушек протёртой с сахаром малиной, а половину оставила классическими.
6. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C 25 минут.
7. Обязательно дайте остыть — горячие ватрушки могут развалиться.
Получается очень вкусно как с ягодами, так и без.
Можно адаптировать под любой вкус и настроение.
🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬
Тот самый чизкейк из «Друзей»: нежный, как облако
Я долго искала идеальный рецепт чизкейка. Большинство казались либо слишком сложными, либо с каким-то странным набором ингредиентов. Пока однажды — в соц.сетях — не наткнулась на простой и удачный вариант.
Этот чизкейк не приторный, он настолько хорош, что невозможно устоять.
⠀
Ингредиенты:
- Творожный сыр — 500 г (у меня рикотта, выбирала по цене — можно взять любой)
- Сливки 33% — 250 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка (если любите послаще — кладите 3)
- Кукурузный крахмал — 25 г
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 220°С.
2. Все ингредиенты смешайте и пробейте до однородности (у меня был погружной блендер, подойдёт любой).
3. Перелейте массу в форму и выпекайте 40 минут.
4. Остудите, затем уберите в холодильник минимум на 3 часа.
⠀
В итоге получается нежнейший десерт, который с утра быстро готовится, а вечером превращается в отличное угощение — хоть для гостей, хоть для уютного семейного ужина.
🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬
Пирог с ягодами: простой десерт, который всегда получается
Не буду скрывать — этот рецепт я подсмотрела в соцсетях, решила попробовать… и сразу поняла, что обязана поделиться с вами. Минимум ингредиентов, никакой мороки — и в итоге ароматное, хрустящее тесто с сочной ягодной начинкой.
Что понадобится:
Для теста:
Мука — 150 г
Сливочное масло — 70 г
Вода — 30 мл
Сахар — 2 ст. л.
Для начинки:
Клубника — 100 г
Вишня — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
(У меня ягоды были замороженные)
Как готовить:
1. Готовим тесто.
Масло слегка размягчите в микроволновке (1,5 минуты). Смешайте все ингредиенты руками или в планетарном миксере — получится мягкое эластичное тесто.
2. Формируем основу.
Достаньте силиконовый коврик, выложите на него тесто и раскатайте в круг толщиной 1–2 мм. Перенесите коврик с тестом на противень.
3. Добавляем начинку.
В центр выложите вишню, по краям — клубнику. Подогните бортики теста на ягоды. Сверху посыпьте 1 ст. л. сахара.
4. Выпекаем.
Отправьте в разогретую до 200°C духовку на 40 минут. Если ягоды были замороженными — возможно, выделится сок. Это нормально: пирог всё равно получится крепким и вкусным.
Приятного аппетита!
🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬
Что делать с оставшимися белками? Лёгкий рецепт домашнего безе из 2х ингредиентов
Что делать с оставшимися белками? Лёгкий рецепт домашнего безе из 2х ингредиентов
Если после готовки у вас постоянно остаются белки, и вы не знаете, куда их девать — этот рецепт для вас.
Добавлять белки в яичницу мне, честно, невкусно: я люблю желтки, а не белковую "резину".
И вот, что я узнала: из белков можно сделать невероятное домашнее безе — быстро, просто и без лишних хлопот!
Хотя я не фанат безе, этот вариант получился настолько вкусным, что захотелось поделиться.
Что понадобится:
- Белки — у меня было 2 штуки;
- Сахар — 60 г на 2 белка (если белков 3 — берите 90–100 г сахара, в зависимости от желаемой сладости).
Как готовить:
1. Смешайте белки с сахаром и взбивайте до очень крепких, жёстких пиков.
Как проверить: попробуйте наклонить миску — если смесь хотя бы немного стекает, значит пики недостаточно крепкие.
2. Выложите массу на противень столовой ложкой — никаких кондитерских мешков не нужно.
3. Выпекайте при 100°С:
- Сначала час на одной стороне;
- Затем аккуратно переверните и запекайте ещё час на другой стороне.
Безе получается воздушным, тает во рту. Да, процесс долгий, но усилий — минимум, а результат точно вас удивит, даже если, как я, вы безе обычно не любите.
Приятного аппетита!
🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬
Торт без муки, от которого невозможно оторваться (и посуду потом отмыть легко)
Пока монтировала это видео, не выдержала — съела два куска. Да, он настолько вкусный. Невероятно шоколадный, нежный и... без муки! Для всех, кто боится "мучного", — он просто находка. Хотя, признаюсь честно, калорий там хватает.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2 дополнительных желтка (а из белков — сделайте безе, рецепт скоро)
- 120 г сахара
- 4 плитки тёмного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 100 мл жирных сливок 33–35%
Советую взять разъёмную форму диаметром 18 см, как у меня — удобно и красиво.
Маленький лайфхак:
После таких рецептов гора посуды — это неизбежно. Особенно с застывшим шоколадом.
Я мою всё с DutyBox — это реально спасение. Справляется даже с самыми липкими формами, отлично пенится, быстро отмывает всё до блеска. Когда готовишь много — экономия времени и нервов огромная.
Заказать средство для мытья посуды DutyBox на OZON пока в наличии
1. Взбиваем яйца, желтки и сахар до плотной пены (чтобы стекала "свечкой").
2. Отдельно растапливаем масло с шоколадом, как на видео.
3. Взбиваем сливки и добавляем ко всей массе.
4. Переливаем в форму с пергаментом.
5. Выпекаем при 190° около часа. Обязательно с поддоном с водой внизу — получается как на водяной бане.
6. Охлаждаем час при комнатной температуре, потом пару часов в холодильнике.
И всё. Утром — идеальный десерт на столе. Никакой суеты перед приходом гостей, только восторги и «можно ещё кусочек?».
Заказать средство для мытья посуды DutyBox на OZON пока в наличии
🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬🍫🍭🍡🥐🥨🧁🎂🍪🍩🍬
Сырники с шоколадом
Этот способ приготовления сырников у нас в семье уже давно стал традицией. Мы не добавляем сахар, а готовим их на основе творожной массы.
Ингредиенты:
- 2 упаковки творога (обязательно творожный, не зернёный)
- 2 упаковки творожной массы (иногда есть с шоколадом и изюмом)
- 2 столовые ложки манки
- 2 яйцв
- Полпачки чёрного шоколада (примерно 50 г)
Приготовление:
1. Шоколад разламываем на мелкие кусочки и превращаем в пыльцу — я это делаю с помощью молотка, который отбивает мясо, но можно воспользоваться блендером или ножом.
2. Все ингредиенты (творог, творожная масса, яйца, манка, шоколад) тщательно смешиваем.
3. Убираем массу в холодильник на ночь (или хотя бы на 1 час), чтобы она немного схватилась.
4. Формируем из массы небольшие сырники, обваливаем их в манке (не в муке!).
5. Жарим на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подаём с ложечкой сметаны.
Приятного аппетита!
❤️ ❤️ ❤️
Собрала в телеграм-боте для вас рецепты за 15 минут
Забирай подборку >> по ссылке <<, с которой ты перестанешь тратить время у плиты🔥