Гуакамоле — это не просто «размять авокадо вилкой». Идеальный соус получается нежным, но с лёгкими кусочками, свежим и сбалансированным по вкусу. Сделаем базовый рецепт, а потом — пять идей, как его подать.
Гуакамоле живёт максимум сутки в холодильнике, лучше готовить небольшими порциями. Если надо сохранить — прикрой плёнкой «в контакт» или сбрызни сверху лимонным соком. #веганрецепты #гуакамоле #закуски #авокадо #полезноепитание #растительноеменю
Гуакамоле — это не просто «размять авокадо вилкой». Идеальный соус получается нежным, но с лёгкими кусочками, свежим и сбалансированным по вкусу. Сделаем базовый рецепт, а потом — пять идей, как его подать.
⏱ Время приготовления
- Подготовка: 10 минут
- Всего: 10 минут
🥗 Ингредиенты (базовый рецепт, 2–3 порции)
- Авокадо спелый — 2 шт.
- Лайм — ½ шт. (сок)
- Лук красный — ¼ шт.
- Помидор — 1 небольшой
- Чеснок — 1 зубчик
- Кинза свежая — несколько веточек
- Соль, перец по вкусу
👩🍳 Шаги приготовления
- Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть размять вилкой (не в пюре — должны оставаться мелкие кусочки).
- Лук и помидор мелко нарезать, чеснок измельчить, кинзу порубить.
- Всё соединить, полить соком лайма.
- Приправить солью и перцем, перемешать.
- Подавать сразу, пока авокадо не потемнел.
🔢 КБЖУ (на 100 г, примерно)
- Калории: ~160 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 8 г
✨ 5 идей подачи
- Классика — с тортилья-чипсами.
- На хлеб — намазка на тост или чиабатту.
- К тако — свежая добавка к начинке из фасоли и овощей.
- В боул — к киноа, нуту и овощам.
- К картошке — печёной дольками или фри.
Гуакамоле живёт максимум сутки в холодильнике, лучше готовить небольшими порциями. Если надо сохранить — прикрой плёнкой «в контакт» или сбрызни сверху лимонным соком.
#веганрецепты #гуакамоле #закуски #авокадо #полезноепитание #растительноеменю