Приветствую всех, кто заглянул на огонёк.
Сегодня Преображение Господне и Яблочный спас!
Всех с праздником!!!
Всем крепкого здоровья. Пусть в каждом доме будет мир и покой.
А я немного поработаю.
Много уже помидоров набралось.
Крупные отложила на салаты и на сок.
А те, что помельче и покрепче буду мариновать.
Помыла банки и помидоры. Подготовила всё, что потребуется.
Положила на дно банок хрен, укроп, чеснок, перец горошек и душистый.
Уложила помидоры, добавляя колечки лука и веточки петрушки.
Налила в кастрюлю два литра 🚰
У меня четыре банки по 1,5 литра.
На каждую банку потребуется приблизительно по 0,5 литра.
Залила банки с помидорами и накрыла крышками.
Выдерживаю 10-15 минут и сливаю воду в кастрюлю.
На два литра 2 ст. л. соли и 10 ст. л. сахара.
Довожу до кипения и добавляю 2 ч.л. уксусной кислоты. (можно заменить лимонной кислотой.)
Перед заливкой рассола, добавляю в каждую банку по 1/2 ч. л. горчицы зерновой.
Заливаю рассол и закатываю ключом.
Накрываю банки пледом и оставляю до утра.
И когда уже закатала, вспомнила, что хотела добавить базилик.
Я так не делала, хотела попробовать.
Раньше мне не нравился запах, а сейчас что-то изменилось. Когда прохожу мимо грядки, то уже приятно пахнет. 😁
Следом ещё две банки огурцов сделала.
Огурцы заливаю два раза и соли кладу больше, а сахара меньше, чем в помидоры.
Я уже рассказывала, как мариновала огурцы.
Пока я занималась заготовками, муж пожарил печень с луком и сварил картофельное пюре.
А салат овощной сейчас постоянно, лето ведь.
Вечером горох пошелушили, потом разложила по пакетам и в морозилку.
Заботы, заботы...
На следующий год точно буду меньше сажать...
До новых встреч.
Всем здоровья, мира и добра. 🤗