В разговорах о здоровом питании часто можно услышать совет: откажитесь от сахара, тогда никаких проблем у вас не станет. Ешьте мёд, ведь это натуральный продукт от всех болезней. Кажется, будто такая замена автоматически делает рацион полезным и снижает риски для здоровья. Но так ли это?
Что будет, если заменить сахар мёдом? Об этом рассказала aif.ru врач-гастроэнтеролог, терапевт Ирина Губанова.
Чем мёд отличается от сахара
По словам специалиста, мёд действительно содержит больше полезных веществ, чем обычный сахарный песок. В нём и витамины группы B, и витамин C, и минералы вроде кальция, железа, калия, магния, фосфора, натрия и цинка. Кроме того, в мёде органические кислоты, антиоксиданты и флавоноиды. Но по своей сути это всё тот же сахар и простые углеводы. В одной столовой ложке — примерно 64 килокалории и около 17 граммов сахаров. То есть при чрезмерном употреблении мёд способен так же, как и сахар, приводить к набору лишнего веса и повышать нагрузку на сердце и сосуды.
Главная ловушка в том, что многие используют мёд в том же количестве, что и сахар. Привычка класть «две ложечки» в чай или в кашу приводит к переизбытку калорий и фруктозы. А значит, уровень сахара в крови растёт резко и так же быстро падает. В результате появляется голод, и человек ест больше, чем планировал.
Но не бойтесь
При этом врач подчёркивает: полностью отказываться от мёда не нужно, пользы в нём больше, чем вреда. Он улучшает микроциркуляцию крови, помогает мягко снижать давление, оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Не случайно его часто советуют при простудах — мёд смягчает раздражённое горло и облегчает кашель благодаря противовоспалительным и антибактериальным свойствам.
Ещё и пищеварение поддерживает, заживляет слизистую оболочку желудка и кишечника, стимулирует рост полезных бактерий, как пребиотик. Так защищает организм от воспалений.
Когда мёд противопоказан?
Есть случаи, когда мёд есть нельзя. Речь идёт о сахарном диабете, индивидуальной аллергии (особенно у тех, кто реагирует на пыльцу), а также об ожирении. Чтобы исключить риски, врачи советуют пройти обследование, если есть сомнения.
Особая тема — дети. Здесь врач напоминает: мёд вводить в питание можно только после года, и лишь при отсутствии аллергии. Лучше начинать с небольшого количества в тёплое молоко, каши или творог. Для малышей этот продукт может быть потенциально аллергенным, поэтому осторожность на первом месте.
Как подчёркивает Ирина Губанова, главный принцип здесь один: мёд должен быть в рационе как лакомство, а не как ежедневная альтернатива сахару в больших дозах.