Технология домашнего пряного посола скумбрии.
Для приготовления рассола потребуется 1 литр воды, в который следует добавить 5 горошин душистого перца, 15 горошин черного перца, 4 бутона гвоздики, кориандр, 3 лавровых листа, 3 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 3 столовые ложки 9% уксуса и 3 столовые ложки растительного масла.
Подготовка тушек рыбы включает удаление головы, хвоста, плавников и внутренностей. Рекомендуется проводить эту процедуру с использованием слегка подмороженной рыбы для обеспечения более эффективной и аккуратной обработки. После удаления отходов рыбу необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
В предварительно охлажденный до комнатной температуры рассол следует добавить уксус и растительное масло. Затем необходимо слоями выложить в контейнер часть нарезанного кольцами или полукольцами лука, рыбу и снова лук. Полученную конструкцию следует залить рассолом, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 5 часов для достижения слабосоленого состояния рыбы.
По желанию, можно увеличить время маринования до 12 часов в условиях холодильной камеры.
В заключение следует отметить, что данный метод домашнего пряного посола скумбрии позволяет получить высококачественный продукт с насыщенным вкусом и ароматом, который может стать отличным дополнением к различным кулинарным блюдам.
Добро пожаловать на официальный кулинарный канал: Тот самый шашлычок.
На моих каналах большое количество хороших и вкусных рецептов.
https://rutube.ru/u/thesamekebab/
https://zen.yandex.ru/thesamekebab
https://plvideo.ru/channel/@Thesamekebab
https://vkvideo.ru/@clubgroupthesamekebab
https://vk.com/clubgroupthesamekebab
https://t.me/Thesamekebab55
Пожертвовать на добрые дела:
https://yoomoney.ru/fundraise/186N1JL3307.250204
До скорых встреч.
#тотсамыйшашлычок #тот_самый_шашлычок #thesamekebab