Быстрый рамен на овощном бульоне

Рамен — это не обязательно сложный суп с долгим бульоном. Веганская версия готовится всего за 20 минут: овощи, лапша и лёгкий, но ароматный бульон. Такой рамен получается насыщенным и согревающим, но при этом остаётся лёгким.

⏱ Время приготовления

• Подготовка: 5 минут
• Готовка: 15 минут
• Всего: ~20 минут

🥗 Ингредиенты (на 2 порции)

• Лапша рамен или удон — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Шпинат или пак-чой — 100 г
• Грибы (шампиньоны или шиитаке) — 150 г
• Зелёный лук — 2 пера
• Имбирь — 1 ч. л. (натёртый)
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Вода или овощной бульон — 800 мл
• Нори или кунжут — для подачи

👩‍🍳 Шаги приготовления

1. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте чеснок и имбирь до аромата.
2. Добавьте грибы и морковь, слегка обжарьте.
3. Влейте воду или овощной бульон, доведите до кипения.
4. Добавьте соевый соус и лапшу, варите до готовности лапши.
5. В конце положите шпинат или пак-чой, дайте ему «увянуть».
6. Подавайте рамен с зелёным луком, кунжутом и нори.

🔢 КБЖУ (на 1 порцию)

• Калорийность: ~280 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 45 г

Быстрый овощной рамен — это идеальный ужин в японском стиле. Минимум времени, максимум вкуса. Лапша делает блюдо сытным, а овощи и бульон добавляют свежесть и лёгкость. Меняя овощи и специи, можно готовить десятки вариантов.

#рамен #азиатскаякухня #веганужин #быстрыйужин #веганрецепты #овощиблюда #полезнаяеда