Классическая шакшука — это яйца в томатном соусе. Но в веганской версии их можно легко заменить на тофу или нут. Получается такой же яркий и пряный завтрак (или ужин), который подают прямо в сковороде с хрустящим хлебом. Шакшука без яиц — доказательство того, что веганские версии классических блюд могут быть не менее вкусными. Тофу делает её нежной и белковой, а нут — сытной и текстурной. Главное — ароматный томатный соус и свежий хлеб для макания. #шакшука #веганзавтрак #веганрецепты #тофу #нут #азиатскаякухня #полезнаяеда
Классическая шакшука — это яйца в томатном соусе. Но в веганской версии их можно легко заменить на тофу или нут. Получается такой же яркий и пряный завтрак (или ужин), который подают прямо в сковороде с хрустящим хлебом.
⏱ Время приготовления
- Подготовка: 10 минут
- Готовка: 20 минут
- Всего: ~30 минут
🥗 Ингредиенты (на 2 порции)
- Тофу (или нут варёный/консервированный) — 200 г
- Томаты в собственном соку — 300 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 1 ч. л.
- Зира (кумин) — ½ ч. л.
- Чили — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка или кинза) — для подачи
- Хлеб — для сервировки
👩🍳 Шаги приготовления
- На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, перец и чеснок.
- Добавьте специи (паприка, зира, чили), перемешайте.
- Влейте томаты, тушите 10 минут до густоты.
- Добавьте раскрошенный тофу или нут, готовьте ещё 5–7 минут.
- Посолите, поперчите, снимите с огня.
- Посыпьте зеленью и подавайте с хлебом.
🔢 КБЖУ (на 1 порцию, с тофу)
- Калорийность: ~250 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 28 г
Шакшука без яиц — доказательство того, что веганские версии классических блюд могут быть не менее вкусными. Тофу делает её нежной и белковой, а нут — сытной и текстурной. Главное — ароматный томатный соус и свежий хлеб для макания.
#шакшука #веганзавтрак #веганрецепты #тофу #нут #азиатскаякухня #полезнаяеда