Тако по-вегански: фасоль, кукуруза, гуакамоле

Тако — это не обязательно мясо и сыр. Веганская версия получается не менее сытной и яркой: фасоль даёт белок, кукуруза добавляет сладость и текстуру, а гуакамоле превращает всё в мексиканский праздник. Готовится быстро, а результат — вкусный и эффектный ужин.

⏱ Время приготовления

• Подготовка: 10 минут
• Сборка: 10 минут
• Всего: ~20 минут

🥗 Ингредиенты (на 4 тако)

Для начинки:

• Фасоль красная — 200 г (варёная или консервированная)
• Кукуруза — 150 г
• Лук красный — ½ шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец чили — по вкусу
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль, специи (паприка, зира) — по вкусу

Для гуакамоле:

• Авокадо — 1 шт.
• Лайм — ½ шт. (сок)
• Лук красный — ¼ шт.
• Помидор — ½ шт.
• Соль — по вкусу

Основа:

• Тортильи — 4 шт. (пшеничные или кукурузные)

👩‍🍳 Шаги приготовления

1. На сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте фасоль и кукурузу.
2. Приправьте специями, добавьте томатную пасту и немного воды, прогрейте 5 минут.
3. Для гуакамоле разомните авокадо вилкой, добавьте сок лайма, лук и помидор.
4. Подогрейте тортильи.
5. Соберите тако: на лепёшку выложите фасолево-кукурузную смесь и сверху добавьте гуакамоле.

🔢 КБЖУ (1 тако)

• Калорийность: ~210 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 30 г

Веганские тако — это яркий ужин в мексиканском стиле, который готовится за 20 минут. Начинку легко менять: добавить грибы, обжаренный тофу или свежую сальсу. Такой рецепт понравится даже тем, кто привык к классическим мясным версиям.

#тако #веганрецепты #мексиканскаякухня #вегануужин #быстрыйужин #фасоль #гуакамоле