Запечённые овощи «на противне» + соус тахини

Запечённые овощи — это универсальное блюдо: можно подать как самостоятельный ужин, гарнир или основу для боула. А соус тахини превращает простые овощи в яркое и насыщенное блюдо с восточными нотками. Минимум усилий — максимум вкуса.

⏱ Время приготовления

• Подготовка: 10 минут
• Запекание: 25–30 минут
• Всего: ~40 минут

🥗 Ингредиенты (на 2 порции)

Для овощей:

• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец, паприка — по вкусу

Для соуса тахини:

• Тахини — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Вода — 2–3 ст. л. (для консистенции)
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Соль — щепоть

👩‍🍳 Шаги приготовления

1. Нарежьте овощи крупными кусочками.
2. Перемешайте с маслом и специями.
3. Выложите на противень, застеленный бумагой.
4. Запекайте при 200°C около 25–30 минут, пока не станут золотистыми.
5. Приготовьте соус: смешайте тахини, лимонный сок, воду, соль и чеснок.
6. Подавайте овощи с соусом сверху или отдельно.

🔢 КБЖУ (на 1 порцию с соусом)

• Калорийность: ~290 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 34 г

Запечённые овощи — это простое и универсальное блюдо. А соус тахини делает вкус богаче и кремовее. Можно менять набор овощей по сезону: осенью добавить тыкву, летом — баклажаны и помидоры. И всегда будет вкусно.

#запеченыеовощи #веганужин #полезнаяеда #веганрецепты #соусытоппинги #боул #быстрыйужин