Чаще всего выходные проводим на даче. Эти выходные не стали исключением. На даче можно отдыхать или немного поработать. Каждый сам выбирает чем ему заниматься. В прошлые выходные делали сок.
А в эти выходные занимались переработкой другого полезного продукта.
Очистка дачного участка от нечисти
Все просто, в зиму высаживаем чеснок, в июле его собираем. Но в живом виде чеснока уходит мало, только при готовке плова и для солений. Жене свежий чеснок не идет, хоть она его и любит. Но мы нашли выход, покупали гранулированный сушёный чеснок. А с прошлого года решили, что сами можем сделать такой чеснок.
Всё достаточно просто, но требует большого количества времени. Чеснок чистим, режем тонкими дольками, сушим в духовке на минимальных градусах, желательно на 60. Чистится чеснок легко, а вот резать его посложнее и обязательно нужно одевать перчатки. Одно дело 1 головку чеснока почистить и другое несколько десятков за раз. От чесночного сока перчатки начинают склеиваться, тут главное не отрезать себе палец. Но все прошло хорошо, травм никто не получил.
Через несколько часов, тут уже смотреть по готовности, получается такой чеснок.
После того как дольки чеснока остынут их перемалываем с помощью измельчителя. И получается вот такой запас гранулированного чеснока. Он отлично подходит для приготовления любых блюд. Вкус чеснока есть, а вот изжоги от него нет и на работу желудка он никак не влияет.
А название очистка дачного участка от нечисти пришло в голову от аромата чеснока. Дома сушкой чеснока в духовке лучше не заниматься. Запах чеснока потом больше недели будет выветриваться. А тут у нас на даче газовая плита с работающим духовым шкафом. Стойкий запах чеснока распространяется на всю беседку. Но беседка без окон и чесночный аромат быстро выветривается. Во время измельчения аромат тоже очень активный, так что и измельчать такой чеснок лучше вне помещения.
Процесс долгий, но зато несколько таких баночек хватает на всю зиму. Чеснок добавляем в горячие блюда и в салаты.
По мимо чеснока занимались вырезкой малины и сбором урожая. А вот фото в этот раз почему то не сделал. Вышло 10кг ведро помидоры, несколько маленьких кабачков, салат, щавель, пару огурцов. Яблок немного. В следующие выходные, если сложится с погодой, отправимся на сбор яблок для сока. Недалеко от дачи есть заброшенный яблочный сад. Яблони там старые, но на некоторых есть неплохие яблоки. В эти выходные сходили на разведку, а вот на следующей если все сложится, продолжим заготовку яблочного сока на зиму.
Еще приметили там кусты с шиповником, когда посмеет надо будет собрать, он крупный, но надо еще угадать когда он созреет.
Что приготовить на даче?
Продолжим любимую рубрику про еду на даче. На ужин в пятницу готовили бутерброды с беконом на гриле, про них я уже не раз рассказывал.
в субботу на завтрак приготовили гренки в яйце и молоке, а сверху еще сыром посыпали. Было очень вкусно.
На обед решено было сделать зимний салат и фунчезу с курицей и Китайской овощной смесью. Соединили так сказать Русскую и Китайскую кухни.
На ужин все просто куриное филе и стейки свинины на косточке. Но свинина вышла суховата, стейки в этот раз были замороженные и видимо из-за этого вышли сухими.
На завтрак в воскресенье нас ожидали блины из кабачков.
На обед зимний салат превратился в окрошку с айраном. А к ней сделали еще по шаурме из оставшегося с вечера шашлыка.
Вот так прошли эти выходные. Впереди рабочие будни и вряд ли что то появится интересного.
До новых встреч!