Привет всем сладкоежкам и любителям национальной кухни Азербайджана! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом потрясающих десертов из моего детства – ордубадских рулетов 🤩 Это невероятно нежное лакомство покорит ваше сердце и желудок навсегда!
Начнем с ингредиентов (все они доступны каждому):
- Мука пшеничная - 300 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Сахар-песок - 250 г
- Масло сливочное - 180 г
- Молоко свежее - 60 мл
- Сода пищевая - ½ ч.л.
- Ванильный сахар или ванилин по вкусу
- Изюм без косточек - горсть (по желанию)
- Щепотка соли
Теперь приступаем к приготовлению теста 👨🍳🏠
Шаг первый: готовим тесто ✅
В большой миске взбиваем яйца с сахаром до пышной пены, добавляем растопленное масло, молоко и тщательно перемешиваем. Просеиваем муку через сито вместе с содой и солью, постепенно вводя ее в жидкую смесь, пока не получится гладкое однородное тесто. Оно должно быть мягким и слегка липким.
Шаг второй: формируем рулетки 🧘♀️🔥
На столе раскатываем тесто толщиной примерно полсантиметра и разрезаем на прямоугольники одинакового размера. В центр каждого кладём немного начинки (изюм, орехи, варенье) и аккуратно сворачиваем рулетики. Выкладываем их на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
Шаг третий: выпекаем ⭐️
Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и отправляем наши красавцы туда минут на 20–25, пока они не станут золотистыми и ароматными. Не забываем проверять готовность деревянной палочкой или зубочисткой.
Финальный аккорд: подаём к столу 🎉✨
Готовые рулеты можно посыпать сахарной пудрой, украсить свежей мятой или подать со свежезаваренным зелёным чаем. Наслаждайтесь каждым кусочком этого восточного угощения, ведь оно действительно того стоит!
А теперь расскажите мне, какие у вас любимые национальные блюда? Делитесь своими историями и впечатлениями в комментариях ниже! 💬❤️