Привет-привет! 😊 Давно хотела поделиться рецептом своего любимого тортика, и вот наконец-то нашла время написать про него подробнее. Называется он "Манковый", потому что начинка у него - манная крупа (мне кажется, звучит забавно).
Представьте себе нежнейший бисквит, пропитанный ароматным сиропом, обёрнутый мягким кремом и посыпанный крошкой сверху... мммм... ☕️🍓 Просто сказочный десерт!
Что понадобится?
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- полстакана манки
- щепотка соли
- пакетик ванильного сахара
- масло сливочное или маргарин для смазывания формы
- сметана жирностью не менее 20% (для крема)
- сахарная пудра (по вкусу)
- ягоды свежие или замороженные (опционально)
Если честно, я всегда стараюсь готовить такие вещи заранее, чтобы дать торту настояться и пропитаться вкусностями внутри себя 😋 Так что лучше начать приготовление хотя бы за день до праздника.
Как приготовить?
Шаг 1: Отделяем белки от желтков аккуратно, стараясь не повредить ни одного из них 🧈 Белки взбиваем миксером на средней скорости с добавлением щепотки соли до устойчивых пиков, а потом постепенно добавляем половину стакана сахара и продолжаем взбивать ещё минут пять-шесть.
Шаг 2: Желтки смешиваем с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, затем растираем ложечкой добела, пока масса не станет светлой и пышной ✨ После этого понемногу вводим муку и манку, осторожно перемешивая снизу вверх лопаточкой.
Шаг 3: Теперь самое важное – соединяем обе массы. Делать это нужно очень бережно, буквально ложечками перекладывая взбитые белки в тесто и аккуратно размешивая круговыми движениями 🌟 Затем выливаем полученную массу в форму, застеленную бумагой для выпечки и отправляем в разогретую духовку примерно на полчаса при температуре около 180 градусов Цельсия.
Шаг 4: Пока корж остывает, готовим крем. Для этого просто хорошенько взбиваем охлаждённую сметану с сахарной пудрой до однородности. Можно добавить немного лимонного сока или ягод, если хочется чего-нибудь особенного 😏 Аромат свежей клубники или малинки отлично дополнит общую картину вашего кулинарного шедевра!
Шаг 5: Остывший корж разрезаем вдоль пополам, промазываем каждую часть кремом щедро так, как будто мы любим вкусно покушать 😋 Сверху тоже покрываем слоем крема и украшаем чем душе угодно: свежими ягодами, орехами, шоколадной крошкой...
Готово! У вас получился идеальный праздник на тарелке 🤩 Остаётся только разрезать этот волшебный пирог и наслаждаться каждым кусочком вместе со своими близкими людьми 💫 Приятного аппетита! 🍰❤️