17 августа 2025 год. Начался массовый сбор ежевики. Сорт не знаю какой. Растет она у нас 25 лет это точно. И все на одном месте. Особого ухода за ней не было много лет. А тут супруг вдруг увлекся разведением ежевики и малины. В прошлом году привел в порядок старый ежевичник. Вырезал и выкопал лишние кусты, сформировал оставшиеся, чтобы были красивыми, не корявыми и огородил шпалерой. Подкормил, естественно. А нынче всю весну и лето занимался формированием: разделял ветки плодоношения нынешнего и ветки замещения, которые должны плодоносить на будущий год. Привязывал каждую веточку к своей шпалере. Так было занятно наблюдать за ним!
Ну и вот, труды его не напрасны. Вчера собрал 4,5 килограмма! Это был очередной сбор.
Вот взвесила ровно 400 грамм
Переложила в чашу блендера, пробила ягоды, добавила 120 грамм сахара, еще раз взбила блендером.
Переложила в ситечко для протирания. Аккуратно протерла массу столовой ложкой и положила в контейнеры - процеженные в один, а мезгу с косточками в другой. Может, кого-то устраивают эти косточки, а мне не очень-то комфортно ощущать их во рту целый день😁. Мезгу можно использовать для приготовления напитков.
Вот куда они делись эти 100 с лишним грамм? Простая арифметика: положила в блендер 400 грамм ягод, добавила туда 120 грамм сахара. А на выходе получаю те же 400 грам (- 20 грамм вес 2-х контейнеров).
Кто сможет объяснить потерю?
С интересом почитаю ваши ответы.