Помните, как я недавно рассказывала про папоротник и свою внезапную “хозяйственность”? Так вот, история получила продолжение.
Уже пару недель на работе только и разговоров, что про грибы.
Кто где нашёл “секретную поляну”, кто сколько грибов набрал, у кого в банках уже первый сбор солится. Обсуждают рецепты, делятся фотографиями грибных богатств… А я всё это слушаю равнодушно. Ну не хозяйка я. Мне бы книжку, плед, и максимум — чайник включить.
Но, как говорится, если Люда не идёт к грибам — грибы идут к Люде.
Вчера звонит муж с работы в лесу и торжественно сообщает:
— Приезжай, забери два ведра груздей. Я их уже почистил и замочил. Тебе осталось только воду пару дней менять, а потом засолить.
Я??? Засолить??? Грибы???
Вот так, без предупреждения, меня назначили хранителем зимних запасов.
Поехала, забрала, воду честно меняла. Сегодня настал час Х — день засолки.
И тут я вспомнила про DeepSeek: попросила нейросеть подобрать рецепт. Теперь стою на кухне, как настоящая бабушка-колдунья, пересыпаю грузди солью и приговариваю: “Лишь бы не отравить никого”.
📌 Классический рецепт засолки груздей
грузди — 5 кг (предварительно вымоченные 2–3 дня в холодной воде, меняя её каждые 6–8 часов),
соль — 250 г (примерно 50 г на 1 кг грибов),
чеснок — 5–6 зубчиков,
укроп (зонтики) — 2–3 шт.,
листья смородины или вишни,
листья хрена (обязательно, для хруста и от плесени),
чёрный перец горошком — 1 ч. л.
👉 На дно ёмкости — часть листьев, чеснока, укропа, перца. Затем слой грибов (шляпками вниз), пересыпать солью и специями. Повторять слоями. Сверху — листья и чистая ткань, груз.
Через 30–40 дней грузди готовы.
Мораль? Даже если ты не хозяйка, жизнь найдёт способ превратить тебя в неё. И, честно говоря, мне даже интересно — что там получится через месяц, когда грузди будут готовы.
#ЖизньНаПенсии #какзасолитьгрузди #рецептсоленыхгруздей