Этот овощ содержит множество ценных веществ:
• Каротин - превращается в организме в витамин A.
• Витамины: B, E, PP, K и аскорбиновая кислота.
• Минералы: калий, фосфор, железо, медь, йод, цинк, хром, никель и фтор.
Полезные свойства моркови:
1. Поддержка зрения: бета-каротин необходим для нормального функционирования сетчатки глаза.
2. Укрепление иммунитета: антисептические и антибактериальные свойства, витамин C поддерживают иммунитет.
3. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: антиоксиданты и клетчатка снижают уровень холестерина.
4. Здоровье кожи: улучшает состояние кожи благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
5. Поддержка пищеварения: клетчатка способствует нормализации работы кишечника.
6. Снижение стресса: витамины группы B помогают справляться со стрессом.
Как выбрать морковь?
• Внешний вид: яркая, без повреждений и пятен.
• Размер: предпочтение средним корнеплодам - слишком крупные могут содержать больше нитратов.
• Аромат: свежая морковь имеет приятный сладковатый запах.
Советы по хранению
- Храните в прохладном, темном месте (0-4°C).
- Упакуйте в бумажные пакеты или ящики.
- Не мойте перед хранением.
Сезонная морковь отлично подходит для салатов, супов, запеканок и даже десертов! Роспотребнадзор рекомендует россиян включать этот важный корнеплод в свой рацион и наслаждаться его полезными свойствами.
Источник: Роспотребнадзор