Когда мы берём кофе навынос, кажется, что держим в руках «безопасный» бумажный стаканчик. Но мало кто задумывается, что на самом деле это не просто бумага. Чтобы жидкость не протекала, стенки покрывают тонким слоем пластика.
Чаще всего это:
- Полиэтилен (PE) – классика одноразовой посуды, прочный и влагостойкий.
- Полимолочная кислота (PLA) – «эко-альтернатива» из кукурузы или тростника, которую можно компостировать в промышленных условиях.
Звучит неплохо? Увы, на деле всё не так радужно.
Что происходит, когда мы наливаем в стакан горячий кофе?
Учёные из Индийского технологического института выяснили: если залить кипяток в бумажный стакан и подождать всего 15 минут, в напиток попадает около 10 миллиардов микрочастиц пластика. Это настолько мелкие фрагменты, что их видно только под электронным микроскопом.
В пересчёте на привычку «три чашки кофе в день» – это примерно 75 тысяч микрочастиц ежедневно.
Американский Национальный институт стандартов пошёл дальше: при температуре около 100 °C они обнаружили триллионы наночастиц пластика в одном литре напитка. То есть в каждом глотке кофе есть невидимый пластиковый «допинг».
PE или PLA: что опаснее?
Многие думают: «Возьму биоразлагаемый стаканчик – и всё будет безопасно». Но исследования показали обратное.
В 2023 году в Chemical Engineering Journal вышло сравнение:
- Стаканы с полиэтиленом выделяли ~43 000 частиц на литр.
- PLA-стаканы – почти в четыре раза больше (около 180 000).
Почему так? PLA мягче, хуже переносит кипяток и быстрее начинает «сыпаться». Плюс вместе с микропластиком в напиток уходят и микроволокна целлюлозы.
Так что «био» не значит «безопасно». Это скорее экологическая маркетинговая история: меньше нефти – да, меньше пластика в организме – нет.
Химический коктейль внутри стакана
Микропластик – не единственная проблема. Анализ содержимого бумажных стаканов выявил:
- Фталаты – пластификаторы, которые действуют как гормональные разрушители.
- Мономеры (стирол, винилхлорид) – канцерогены в следовых количествах.
- Тяжёлые металлы (кадмий, хром, никель) – могут мигрировать из покрытия.
- Бензотриазолы и стабилизаторы – токсичные добавки, которые делают пластик устойчивым к свету и теплу.
- PFAS («вечные химикаты») – иногда встречаются в «эко-упаковке» для водо- и жироотталкивания.
Каждый отдельный компонент, возможно, находится в минимальной дозе. Но вместе это превращается в коктейль из сотен веществ, эффект от которого ещё толком не изучен.
Как это влияет на здоровье?
Наука пока осторожна: однозначных выводов нет, но есть тревожные сигналы.
- Микропластик в организме. Крупные частицы выводятся, но мелкие (<50 мкм) способны проходить сквозь кишечник в кровоток. В 2025 году учёные впервые нашли нанопластик в тканях человеческого мозга. У людей с деменцией его было в разы больше, чем у здоровых.
- Воспаление и стресс клеток. На животных доказано: микропластик вызывает окислительный стресс и хроническое воспаление.
- Гормональные нарушения. Фталаты связывают с проблемами репродуктивной системы и щитовидной железы.
- Долгосрочные риски. Пока никто не может сказать, безопасно ли глотать тысячи микрочастиц в день в течение десятилетий. Но здравый смысл подсказывает: лучше этого избегать.
ВОЗ ещё в 2019 году признала: риск от микропластика пока оценивается как низкий, но данных мало, и нужен принцип предосторожности.
А что с альтернативами?
- Керамика, стекло, нержавейка. Это самые безопасные материалы. Они не выделяют микропластика, легко моются и служат годами.
- Многоразовые кружки и термостаканы. Лучший выбор: снижает и личные риски, и нагрузку на планету. Многие кофейни дают скидки за свою кружку.
- Биоразлагаемые стаканы. Звучит красиво, но по факту тоже выделяют микропластик и химикаты. Экологическая польза сомнительна, если такие стаканы оказываются на свалке.
Что это значит для любителей кофе?
Если иногда взять латте to go – ничего страшного. Но если каждый день пить из одноразового стаканчика, в организме будет накапливаться то, что мы не планировали: пластик, стабилизаторы, тяжёлые металлы.
Поэтому:
- Если есть возможность – пейте кофе из кружки в кофейне.
- Носите с собой свою термокружку. Это реально работает и для здоровья, и для экологии.
- Не обольщайтесь надписями «eco» или «bio» на стакане: для организма разница минимальна.
Итог
Бумажный стаканчик – это вовсе не безобидная бумага, а мини-композит из пластика и химикатов. Наука всё ещё изучает, как микропластик влияет на наше здоровье, но факты уже тревожные: частицы пластика попадают в организм миллиардами, несут на себе токсичные вещества и могут оседать в органах.
Самый простой способ снизить риски – выбрать многоразовую кружку. Это редкий случай, когда забота о себе и забота о планете совпадают.
📌 Статья основана на исследованиях, опубликованных в Journal of Hazardous Materials, Environmental Science & Technology, Chemical Engineering Journal, Environmental Pollution, а также отчётах ВОЗ и EFSA.
☕ Лучший способ заботиться о здоровье и вкусе — варить кофе самому: на курсах бариста вы узнаете, как готовить любимые напитки по современным стандартам и уверенно разбираться в том, что вы пьёте!
