Пост - время для экспериментов на кухне. У меня в холодильнике сразу поселился целый огород овощей и заморский тофу. Что я с ним в свое время только не делала: жарила, добавляла в салаты и начинки, ела в намазках для сэндвича. Пришла пора добавить его в картофельные котлетки. Все быстро, просто, а с пылу с жару еще и вкусно!
Итак, ингредиенты:
550гр отварного картофеля
250гр тофу
Лист нори
зелень по вкусу (у меня укроп)
мука
растительное масло
Отвариваем картофель до готовности. На 550гр картошки у вас получится около 7 котлеток. Трем его на крупной терке
Трем тофу на крупной терке к картофелю
Далее черед листа нори. Любителям нори понравится его вкус в самих котлетках - в оригинальном рецепте на это количество ингредиентов нужно 3 листа. Я, как не фанат нори, добавляю один. Режем его мелко ножницами в основную массу
По вкусу мне хватило. Нори отдает вкус и картофелю и тофу. Далее мелко рубим зелень, солим, перчим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем (удобнее руками сформировать картофельное тесто). Лепим котлетки и обваливаем их в муке ( у меня ржаная).
Обжариваем на среднем огне на растительном масле до красивой румяной корочки. Подаем к столу горячими, как гарнир или основное блюдо.
Котлетки прекрасно сочетаются с соусами и отлично подойдут на любой прием пищи! Вкусного вам поста и приятного аппетита!