Мясо, выращенный в лабораторных условиях из культуры клеток животных, а не путём их традиционного выращивания и убоя легализовали в Австралии. Это уже третья страна, разрешившая продажу таких продуктов. Об этом сообщает ТГ-канал «Агротренд».
После двухлетней процедуры одобрения Управление по стандартам пищепродуктов Австралии выдало одному из стартапов разрешение на продажу продуктов из культивируемых клеток.
Донор для клеток — японский перепел Поясняется, что чем организм меньше – тем проще работа с клетками. На фото фуа гра из такого мяса, сервированная малиной и гребешком.
Первые биореакторы стартапа рассчитаны на сбор 1,5 тыс. кг мяса в неделю. Пока собирают чуть более пятисот. Готовят фуа гра и паштеты. Все продукты сегмента премиум. Их включат в меню элитных ресторанов. Цены высокие, но клеточная фуа гра уже дешевле обычной.
Ранее искусственное мясо разрешил продавать одной из компаний в Сингапуре и в США одной компаний разрешили реализацию в США продуктов из культивируемых клеток кур, но о продажах пока нет информации.