🍪 Творожное печенье без яиц и миксера — мягкое внутри, хрустящее снаружи. Готовлю за 35 минут

"Творожное печенье без яиц и миксера - хрустящее снаружи и мягкое внутри."

У меня нет миксера. Яйца кончились.
Но вечером захотелось печенья.
Смешала творог с маслом, добавила муки — и через 35 минут на столе было тёплое, ароматное, с сахарной корочкой печенье.
Готовлю без заморочек — и вы сможете.

Это печенье я пеку, когда хочется чего-то сладкого, но нет времени на сложности.
Не нужно яйца, не нужно взбивать — только вилка, руки и духовка.
А получается — как из детства.

🛒 Ингредиенты (на 1–2 порции):

• Творог — 400 г
• Сливочное масло (комнатной температуры) — 170 г
• Сахар — 170 г
• Мука — 330–340 г
• Разрыхлитель — 2/3 ч. ложки
• Ванилин или ванильный сахар — 1 пакетик

🍽 Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты.
Творог, масло, сахар, муку, разрыхлитель, ванилин.
Пусть масло полежит 15–20 минут — оно должно быть мягким, но не растопленным.

Всё, что нужно: творог, масло, сахар, мука. Никаких редких продуктов.»

Шаг 2. Смешайте творог и масло.
В миске разомните вилкой творог с маслом до однородной массы.

«Смешиваю творог с мягким маслом — основа теста готова.»

Шаг 3. Добавьте сахар и ванилин.
Перемешайте.
Масса станет светлее, но не пышной — просто однородной.

«Сахар и ванильный сахар — для сладости и аромата. Можно взять ванилин.»

Шаг 4. Всыпьте муку и разрыхлитель.
Начните мешать вилкой — тесто будет сыпаться.

"Муку добавляю сразу, так как у меня готовые пропорции и я не боюсь, что тесто будет липким или жеским".

"Сначала мешаю тесто вилкой."

Шаг 5. Замесите тесто руками.
Соберите всё в ком.
Через 1–2 минуты оно станет податливым и не будет крошиться.

«Завершаю замес руками — тесто не сразу собирается в однородный ком(получается рассыпчатое), вымешиваем 1-2 минуты до однородной массы."

Шаг 6. Скатайте тесто в шар.
Оно должно быть мягким, но не липким.

«Готовое тесто — мягкое, не липкое. Идеально для раскатки.»

Шаг 7. Раскатайте тесто.
Толщиной 1–1,5 см.
Вырежьте квадратики фигурным или обычным ножом.

«Раскатываю толстым слоем — чтобы печенье получилось пышным. Вырезаю фигурным ножом — получаются аккуратные квадратики.»

Шаг 8. Обмакните печенье в сахар.
Одну сторону — в сахар.
Это придаст хруст и красивый вид.

«Одну сторону обмакиваю в сахар — чтобы сверху была хрустящая корочка.»

Шаг 9. Выложите на противень.
Противень смажьте маслом или застелите пергамент и выложите печенье.
Кладите сахарной стороной вверх.

«Выкладываю на смазанный противень. Сахарной стороной вверх.»

Шаг 10. Выпекайте в духовке.
При 180°C 30–35 минут, до золотистого цвета.
Время зависит от вашей духовки — у меня советская, поэтому пеку чуть дольше.

«Пеку в советской духовке при 180°C 35–40 минут.»

Шаг 11. Остудите и подавайте.
Готовое печенье остудите — оно станет ещё нежнее.
Подавайте с чаем, кофе или просто так.

«Готовое печенье — мягкое внутри, слегка хрустящее снаружи.»

"Идеально с чаем. Приятного чаепития!"

Мелочи, которые важны:

• Не убирайте в холодильник — не нужно. Раскатывайте сразу после замеса.
• Следите за духовкой. Если у вас старая — может греть неравномерно.

А вы пробовали печенье без яиц?
Как готовите, чтобы оно не было сухим?
Расскажите в комментариях — возьму на заметку!

Если понравилось — поставьте палец вверх 👍 и подписывайтесь на мой канал, так вы поддерживаете меня и мотивируете выкладывать что-то новое для вас❤️

Такие рецепты у меня на столе, когда хочется сладкого, но нет времени на сложности.

#ТворожноеПеченье #ПеченьеБезЯиц #ДомашнееПеченье #ПростоВкусно #ГотовимДома #ПростоВкусноКаждыйДень #РецептБезМиксера #ПеченьеЗаМинуты #ДомашняяВыпечка #СладкоеБезЗаморочек