Здравствуйте. Сегодня отступлю от ПП и приготовлю яблочный пирог в предверии яблочного Спаса.
Кому интересно, вот здесь подборка рецептов, где не только вкусно, но и полезно, переходите :))
Пирог получается очень нежный с большим количеством яблок, ароматом ванили и лимона.
Мой рецепт рассчитан для формы 29 на 42 см. Рецептуру можно уменьшить для меньшей формы для выпекания.
Что потребуется для приготовления теста:
- Яблоки -10 шт. Средние, желательно не твердые. Порезать дольками и сбрызнуть соком лимона.
- Яйца - 6 шт.
- Сметана 20-25% - 300 г.
- Масло растительное (без запаха) - 150 г.
- Сок одного лимона для сбрызгивания яблок. Предварительно счистить цедру на мелкой терке: она нам пригодится для теста.
- Мука - 480 г или 1,5 поллитровой банки.
- Разрыхлитель - 25-30 г.
- Сахар - 350 г.
- Соль - 1 ч. ложка без горки.
- Ванильный сахар - 1 пакетик.
Начинаем творить!
- Включаем духовку на 190 градусов.
- Яйца, соль, ванильный сахар и обычный сахар взбить миксером до увеличения объема в два раза. Две столовые ложки сахара отставляем в сторону: сахар нам ещё понадобится.
- Добавляем в смесь сметану и перемешиваем.
- Добавляем туда же подсолнечное масло и опять перемешиваем.
- Добавляем цедру лимона и перемешиваем.
- Далее постепенно добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться как сметана.
- В полученное тесто постепенно вмешиваем большую часть ранее порезанных дольками яблоки. Меньшую часть порезанных яблок отставляем в сторону, они нам понадобятся позже.
- Берём форму для выпечки. У меня размером 29 на 42 см, застилаем пекарской бумагой и выливаем тесто в эту форму. Можно выпекать и без бумаги. Тогда форму нужно смазать подсолнечным маслом и присыпать или манкой или мукой.
- Разравниваем тесто по форме и выкладываем на него дольки яблок. Сверху присыпаем сахаром. У меня это две столовые ложки.
- Духовка к этому времени нагрелась до нужной температуры. Пора наш пирог туда отправлять. Время выпекания 50 — 60 минут.
Приятного аппетита!
Желаю вам хорошего дня и отличного настроения! До встречи!