Сырный суп с чесноком идеально подходит для быстрого ужина после насыщенного трудового дня. Его приготовление не требует много времени и усилий, зато порадует вас своим нежным вкусом и ароматом, наполняющим ваш дом теплотой и комфортом.
Состав блюда:
- Картофель крупный — 3 штуки
- Бульон любой — 1,5 литра
- Сыр твёрдый — 100 граммов
- Репчатый лук — 1 крупная луковица
- Зубчик чеснока — 1 штука
- Соль морская — по вашему вкусу
- Молотый чёрный перец свежемолотый — щепотка
Как приготовить пряный сырный суп?
1. Запечём картофель и чеснок: Положите очищенный картофель и целые зубчики чеснока на противень, слегка смажьте оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку примерно на полчаса, пока ингредиенты не станут мягкими внутри. Обратите внимание, чтобы чеснок не подгорал!
2. Обжаривание лука и чеснока: В большой кастрюле с антипригарным покрытием пассеруйте мелко порезанный репчатый лук и немного печёного чеснока до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
3. Приготовим основу супа: Добавляем предварительно запечённый картофель и заливаем всё горячим бульоном. Варим около пяти минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание овощей ко дну посуды.
4. Сделаем пюре: Для достижения однородной консистенции хорошо взбейте суп погружным блендером прямо в кастрюле. Если хотите добавить густоты, можете дополнительно протереть смесь через мелкое сито.
5. Завершаем процесс приготовления: Солим и перчим по своему усмотрению. Далее вводим натёртый сыр небольшими порциями, постоянно перемешивая, пока он полностью не растворится и не даст характерную сливочную структуру блюду.
Подавайте горячий сырный суп с хрустящими гренками и капелькой свежего лимона сверху. Приятного аппетита!