Август является периодом интенсивного плодоношения для многих видов овощей, однако в это время высокая температура и влажность создаются оптимальные условия для размножения бактерий и плесени. Об этом в интервью RT сообщила доктор биологических наук, заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ, Асият Абдуллаева.
Она пояснила, что огурцы, томаты и перцы быстро теряют влагу и становятся уязвимыми для плесени и бактериальной слизи. Под воздействием прямых солнечных лучей, листья и плоды перегреваются, что снижает их устойчивость к заболеваниям. Для предотвращения этого специалист рекомендует притенять растения в самые жаркие часы (с 12:00 до 16:00) с помощью марли или светоотражающей плёнки.
Кроме того, рекомендуется хранить собранные плоды в тени, поскольку на солнце они могут быстро портиться. Полив следует проводить утром или вечером, избегая попадания воды на листья, так как капли могут вызывать ожоги.
Асият Абдуллаева также подчеркнула важность проветривания помещений, таких как балконы, и использования вентиляторов для обеспечения циркуляции воздуха. Она предлагает применять биопрепараты, например, фитоспорин или триходермин, для профилактики гнили.
Повреждённые плоды не следует хранить, поскольку даже незначительные повреждения могут стать входными воротами для инфекций. Своевременный сбор урожая, защита от перегрева и поддержание строгой гигиены помогут избежать микробной порчи. Если плоды уже испортились, их рекомендуется утилизировать, так как термическая обработка не всегда уничтожает токсины.
Ранее гражданам России напомнили о том, что следует успеть сделать до завершения дачного сезона.