Европейская кухня — это обобщенное понятие, объединяющее кулинарные традиции стран Европы. Она отличается разнообразием, использованием местных продуктов и многовековыми традициями. Вот основные направления и характерные блюда: ### **1. Западная Европа** - **Французская кухня** – изысканная и разнообразная: круассаны, рататуй, фуа-гра, буйабес, луковый суп, крем-брюле. - **Итальянская кухня** – паста, пицца, ризотто, тирамису, лазанья, моцарелла, пармиджано. - **Испанская кухня** – паэлья, тапас, гаспачо, чоризо, хамон, туррон. - **Немецкая кухня** – брецели, карривурст, шницель, квашеная капуста, штрудель, брецели. - **Бельгийская кухня** – вафли, картофель фри, мидии в пиве, шоколад. ### **2. Северная Европа** - **Британская кухня** – фиш-энд-чипс, пудинг, овсянка, ростбиф, скотч-яйца. - **Скандинавская кухня** (Швеция, Норвегия, Дания, Финляндия) – лосось, сельдь, мясные фрикадельки (коттбуллар), ржаной хлеб, коричные булочки. ### **3. Восточная Европа** - *