На ВДНХ в эти дни – все, от Камчатки до Донбасса. Гостям фестиваля «Вкусы России» предлагаются самые любимые, самые знаковые и самые вкусные блюда различных регионов страны. Я сходила с инспекцией, изучила предложения и попробовала самые заманчивые.
Крым наш!
А с ним – барабулька, ставридка, акула и скат. Звучит по-морскому, выглядит аппетитно. Народ с интересом заглядывает в палатку.
Раз лепёшка, два лепёшка – угощает Кавказ
На самом деле их не раз, и не два. На "Вкусах России" можно сравнить горно-алтайский джаан-кулак, дагестанские чуду, чеченский чепалгаш, карачаевские хычины – и лопнуть! Что-то мне подсказывает, что вкусно будет всё.
Я взяла хычины и, разумеется, не прогадала.
Жирные, масляные, с сырно-картофельной начинкой – очень вкусные и неистово зовут в горы. Считаю дни, скоро-скоро.
Азбука Якутии – сугудай, копченая оленина, арктическая уха
Якутская палатка привлекает выставленными образцами оладий с разными начинками.
Я тут же купилась на вариант с сугудаем из омуля. Но скажу честно, если бы передо мной поставили «сибирские оладьи с сугудаем из омуля» и не сказали, что это такое, я бы решила, что это обычные оладушки со скумбрией. Вот такой я знаток сибирских деликатесов.
Не, ну так-то это вкусно было! С хрустящим красным луком и соусом со свежими огурцами. Хорошо! Но довольно привычный вкус.
Вот что еще предлагают якутские повара.
Смоленские улитки – исполняют желания
А вот что было непривычным, так это улитки. Я сегодня попробовала их (вернее, её, можно прямо одну штучку купить) впервые.
Улитки приготовлены в двух вариантах соусов. Я взяла в пикантном. Продавец объяснил, как извлечь мясо из раковины, и предупредил, что раз пробую впервые, надо загадывать желание. Не уверена, что мёртвая улитка меня услышит, но загадала – мало ли.
Мясо улитки невыразительно на вкус, я почувствовала только соус. Тем не менее, это был волнительный опыт))
Вкусы Сибири – оленина и морошка
Здесь тоже большое разнообразие сугудаев, а еще блюд с олениной и морошкой.
Но куда мне второй сугудай? Взяла окрошку, да с олениной.
Стакан внушительный. Окрошка в целом традиционная, оригинальность лишь в добавлении вареной оленины. Сделана на «Очаковском» квасе. Я окрошку любую люблю, эту тоже съела за будь здоров.
Ориентация – Север
За северную кухню на фестивале отвечают Мурманск и Карелия. Первый предлагает огромный «мурманский ломоть». Это гипербутерброд с различными щедрыми начинками. Очень хотелось, но куда? Я после съеденного уже и так дышать не могу.
Карелия представлена всевозможными калитками, ухой и блюдами из оленины.
Ростов и Донбасс
Юг и Запад России тоже делают всё возможное, чтобы лишить женщин талии. Ростовчане предлагают царь-курник – многослойный пирог с щедрой начинкой.
В палатке, которую назвали «Кухни западной России» (я сначала даже не поняла, о чём речь, Калининград, что ли), ассортимент блюд из «новых регионов». Свинина, сало, бекон - всё, чтобы лопнуть!))
Дагестан – гвоздь программы
Слушайте, такой очереди, как у палатки с дагестанской бараниной, я вообще не припомню на «Вкусах России». В этом году спрос ажиотажный.
Поймавший драйв повар готовит бараньи люля в колоритной папахе. Признаться, я и баранина так далеки друг от друга, что я даже не поинтересовалась, а что, собственно, предлагается, кроме колбасок. Но люди тут явно ищут и находят своё.
И многие другие...
Тамбов угощает картошкой с различными добавками.
Мордовия кормит медвежьей лапой (это такая котлета с добавлением печени в щедрой панировке).
Астрахань, разумеется, делает ставку на осетра.
А еще многочисленные пироги, пельмени, котлеты...
В общем, это настоящий пир! «Вкусы России» в очередной раз не подвели – выбор отличный, гостям тут рады и накормить готовы от пуза!
А что можно купить готовое и унести с собой, я рассказала тут:
Что скажете о фестивале? Были? Понравилось, нет? Или может только собираетесь?