Эта капуста готова на следующей день и хранится в холодильнике очень долго и не портится, а становится ещё вкуснее.
Нам понадобится:
3 кг капусты:
3-5 моркови;
4-5 зубчиков чеснока;
2-3 шт сладкого перца.
Для маринада на 1 литр:
1 литр воды;
200 гр сахара;
2 столовые ложки с горкой соли ;
3 ч .ложки уксусной эссенции.
Морковь натереть на тёрке.
В данном рецепте добавляется сладкий перец, но можно и без него.
Я делаю без перца.
Капусту нарезать соломкой, как у вас получится . Можно покрошить на кухонном комбайне или на специальной тёрке.
Капусту смешать с морковью .Мять не надо, сразу укладываем в банку.
Можно взять трёх литровую.
Я взяла банки поменьше.
Укладывайте плотно.
Сверху положите чеснок, измельченный в чеснокодавилке или натёртый на крупной тёрке .
Готовим маринад:
В воду добавляем соль и сахар .
Доводим до кипения и добавляем уксус.
Налить маринад в капусту. Можно капусту залить маринадом в кастрюле,а после остывания разложить по банкам.
Капусту немного умять ложечкой,чтобы она была в маринаде.И сверху слегка прикрыть крышкой. Оставить так до остывания.
После остывания, крышку закрыть плотно и поставить в холодильник .
Капуста готова на следующей день.
Приятного аппетита .