Отличный выбор для фуршета, пикника или семейного ужина. Они компактны, но не уступают по вкусу классическим бургерам.
Ингредиенты (на 8 порций)
Для котлет:
400 г говяжьего фарша
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. вустерширского соуса (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Масло для жарки
Для сборки:
8 мини-булочек для бургеров
8 кусочков сыра (чеддер, гауда или плавленый)
Салатные листья
1 помидор
1 огурец (свежий или маринованный)
Красный лук (по желанию)
Соус (майонез, кетчуп, горчица или йогуртовый)
Приготовление
Подготовка фарша:
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Соедините фарш, лук, чеснок, горчицу, специи и соус.
Хорошо вымешайте руками.
Разделите массу на 8 одинаковых шариков, слегка приплюсните.
Оставьте в холодильнике на 10–15 минут.
Жарка котлет:
Разогрейте сковороду с маслом.
Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
За минуту до готовности выложите на каждую котлету кусочек сыра.
Подготовка булочек:
Разрежьте пополам.
Слегка обжарьте внутреннюю часть на сухой сковороде или в духовке.
Сборка бургера:
На нижнюю половинку булочки выложите лист салата.
Добавьте котлету с сыром.
Положите кружок помидора, огурец, лук.
Полейте соусом.
Накройте верхней частью булочки.
Можно скрепить шпажкой.
Советы
Используйте фарш с небольшим содержанием жира для сочности.
Для более яркого вкуса используйте острый чеддер.
Можно добавить в начинку шпинат, перец, оливки или микрозелень.
Чтобы булочки не размокли, слегка обжарьте их срезы.
Приятного аппетита!