День укомплектован на все 100%. Утром встаёшь и... осознаёшь себя только к вечеру, даже ночи, стараясь уснуть. А перед глазами маячит следующий день и жизненные проблемы, нуждающиеся в решении.
👀Стоп! А это что за мысль? Она совсем не о "завтра", а гораздо дальше и не очень радостная. Гоним её прочь, пусть не мешает сосредоточиться.
—Зачем спешить, зачем планировать? Живи проще, легче. День особенно в твоём случае — это счастье. Так думаю я, когда хочу себя пожалеть.
Согласна, но у меня так не получается — я теряюсь в пространстве. Не могу понять что нужно делать, что сделано, в какой очерёдности. Хаос в делах и мыслях, мечусь, а сделанного мизер, ничего не успеваю.
Небольшой планчик или набросок в моей голове, а лучше на бумаге или в телефоне и жизнь становится более организованной, я вновь обретаю себя.
Здравствуйте, мои дорогое Читатели! Вы на канале "Взгляд из окна" с моими сомнениями и метаниями.
Сегодня и вчера, и надеюсь завтра — именно такие дни.
Делаю заготовки, одновременно стираю, варю языки (папа решил немного усложнить ситуацию), тушу бульонки к ужину (помните маленьких курочек?), организую доставку продуктов и нужных товаров, мОю очередную партию нужных баночек, готовлю овощи для следующего дня.
🔴 Утомлять вас не буду, сразу переходим к этим самым баночкам.
Нашла замечательные рецепты, может и вы их видели. Характер дурной, не могу только для себя. Если вижу что-то хорошее, обязательно нужно поделиться. Думаю, что Дзен разрешит сделать ссылку НЕ на мой канал.
Продолжаем
Заготовка №3. Кабачки маринованные. У меня они будут под название "Красивые"
(№1 и №2 были в прошлой статье)
Можно не есть, а просто любоваться. Надеюсь, что и вкус у них такой же — "красивый". Делаю впервые.
Рецепт нашла на канале Сейчас Приготовим!, ссылку на который вам оставила. Там найдёте подробный рецепт, но я тоже своё слово скажу.
Уже из опыта... или мои дополнения. Вот так!
У меня были три кг кабачков (1+2), так как готовила в два этапа.
Для красоты нужно взять:
- два больших сладких перца, порезать кусочками;
- две большие головки репчатого лука, полукольцами;
- большой пучок петрушки, можно и два, вместе с веточками, порезать крупно, веточки немного мельче;
- чеснок, чищенный, в каждую баночку целиком, количество определите сами.
➡Уложили плотненько, чередуя кабачки (их очищала, если крупные семена нужно вырезать) и красоту. Верхний слой желательно сделать кабачковым.
➡Залили кипятком. На 1 кг кабачков уходит 1 литр воды, наливайте бережно, чтобы не разливалась и сливайте так же. Иначе придётся кипятить ещё 1 литр, а это расход сахара и соли и... нервов.
➡Залили, закрыли крышками и пусть постоят, минут 30 в моём случае.
➡Воду сливаем в кастрюлю и добавляем около 200 мл новой воды, поскольку кабачки впитывают её, как губка. Из этой воды готовим маринад:
- одну с горкой ст. ложку соли
- три с горкой ст. ложки сахара (можно и четыре)
- одну с горкой ч.л. лимонной кислоты
➡Размешиваем, кипятим, заливаем, закатываем, накрываем. Ждём пока остынут.
Маринад пробовала, на вкус мне понравился. Очень хочется попробовать кабачки. Одну банку оставила в квартире, остальные папа отнёс в подвал.
❓❓Используете ли вы винтовые крышки? Интересно узнать ваше впечатление от работы с ними.
Я никак к ним не привыкну. Есть и специальные банки и крышки, но я им не очень доверяю. В этот раз попробовали закрыть три банки. У двух "полёт нормальный", а третью перевернули и она потекла. Размер горлышка был наверное другой, а может мы что-то не так делаем.
Поделитесь опытом.
Заготовка №4. Рецепт домашний, под кодовым названием "Икра со свёклой"
Кроме свёклы там и другие ингредиенты есть, но она самая яркая. Эту икру в нашей семье готовим очень давно. Она густая, вкусная и главное стерилизовать ничего не нужно.
Приступаем
Для её приготовления нам понадобятся:
- помидоры=2кг, перекручиваем не бланшируя;
- морковь =0,5кг;
- свёкла = 0,5кг, свежая;
- яблоки = 0,5кг, очищаем от кожуры и сердцевины;
- лук репчатый = 0,5кг;
- чеснок 150г, это много, кладу меньше, количество делайте на свой вкус;
- болгарский перец = 0,5кг;
➡Все продукты моем, чистим и перекручиваем на мясорубке.
➡Первым в неё отправляем перец и добавлять будем за полчаса до готовности.
Варила около 1 часа. Готовность видна по более яркому цвету овощей и однородности.
➡Через 30 минут к овощам добавляем соль (3 ст.л.) и сахар (2/3 стакана) Стакан всё тот же 250 мл.
➡Продолжаем варить. За 15 минут вливаем 1 стакан масла, хорошо перемешиваем и за 10 минут уксус, 0,5 стакана.
Я добавила к икре хлопья горького перца, кориандр и пажитник.
➡Заливаем, закатываем, переворачиваем, накрываем
Из порции получаем 4, 25л
Еще несколько баночек стоят на полках подвала. Дай Бог, всё попробовать
Закупка в "Пятёрочке". Небольшая, но нужная
В магазине появилась дыня Далматин. Купила попробовать.
Внешне очень красивая— молочная и по ней зелёные черточки, мне напоминает берёзку. В каталоге стоит начальный вес = 2, 400кг. Предаставила большую дыню, а получила две маленькие. Ту что меньше разрезала... мне не понравилась. Читала восхитительные отзывы, мне наверное попался недоспелый вариант: жесткая, нужно грызть, сладость средняя. Папа есть не стал, я ела, выбрасывать жалко. Разрежу вторую, она больше, но легче. Может более спелая.
А ещё одна покупка "просто так" и не еда. Это авоська. Посмотрела и поняла, что в нашем доме она должна быть. Пока не знаю как буду использовать, но эта покупка из разряда "пусть будет". Сделана в Китае, размер 30х30см
Что нового? Доставка в "Магните"
Их каталог пока не знаю, но показался более разнообразным, чем в "Пятёрочке". Заметила, что на некоторые товары цена ниже. Заказала кое-что на пробу. Доставка по времени дольше, минут 40, в "Пятёрке" очень быстрая, 20-30 минут.
Будем пробовать, выбор стал больше и это хорошо.
Так и живём. Может найдёте для себя что-то полезное. Заходите в гости, оставляйте комментарии.
С любовью к вам Ирина и мой "Взгляд из окна"