Хороший сегодня день, солнечный, теплый. Август перевалил за середину, а погода радует. Конечно, знойной жары нет, но +22 +24 очень комфортные. Дождики слегка смачивают землю, но этой влаги не хватает, так что поливаю огород и теплицы почти каждый день.
Сегодня у нас очередной выезд в центр города. Поехали проверять Саве зрение. Я, вооружившись телефоном, делаю фотографии летних улиц, забайкальского неба, сопок на горизонте.
К августу город пышет зеленью. Июльские дожди оживили природу, притушили пожары, и мы можем наслаждаться уходящим летом.
В центре зрения пробыли больше двух часов, и вышли с пустым кошельком. Цены поднялись и весьма ощутимо, так что вся Савина пенсия за август потрачена на очки.
Домой ехали голодные. Я прикидывала, что бы такое быстрое приготовить, уж больно кушать хочется. Вспомнила, что в морозилке есть рыба, вот ее и запеку в гриле. Оставив моих "мальчиков" играть в тенис, пошла на огород.
Решила уже не прыгать по грядкам, а подкопать куст целиком. Сегодня выбор пал на сорт Беллароза. Первый же куст вогнал меня в шок. Одна картофелина и кучка горошин. Со второго собрала 7 средних картошин. Вот такой урожай.
Яйцо уже переросли. До уборки еще месяц, есть надежда, что подрастет по больше. Почистила картошечку, порезала и поставила в микроволновку.
Теперь сделаю рыбку. Она уже разморозилась. Я ее посолила, сбрызнула лимонным соком, посыпала прованскими травами и поставила в гриль.
Через двадцать минут мы уже обедали.
Картошка вкусная. Сорт себя конечно не показал, но виной тому потоп. Посмотрим конечно в сентябре, что нарастет, но немного на семена я оставлю.
После обеда собрала еще чашку клубники. Радует она меня нынче, балует ягодкой. Хорошо бы сентябрь был теплый, а то еще столько зеленой ягоды, да и цвести продолжает.
Как-то резко покраснела ранетка.
Ветки до земли гнутся под тяжестью яблочек. Но собирать не тороплюсь, пусть до сентября наливаются.
Полила огород, подтопила бассейн до комфортных +28, сожгла в котле весь мусор, и так мне захотелось чего нибудь вкусненького...
Подумала и решила сделать заливной капустный пирог, а испечь его в пиццамейкере. Позвала помогать Саву. Он пришел радостный, говорит: "Я сегодня повар!" Начали мы с приготовления начинки. Сава тер морковку, а я резала лук.
Потом вместе покрошили капусту.
Теперь овощи надо обжарить и потушить на медленном огне.
Пока овощи тушатся, займемся тестом. Нам понадобятся такие продукты.
Выливаем в миску кефир, разбиваем туда яйца, добавляем соль и соду. Все хорошо перемешиваем.
Тепрь насыпаем муку. Сава просеивает своей любимой кружкой с ситом.
Вымешиваем густое тесто. Наливаем в него растительное масло. Снова вымешиваем. Даем постоять минут 10-15. Тесто немного запузырится, станет воздушнее. Начинка уже тоже готова.
Теперь включаем пиццамейкер.
Разогревается он быстро. Выкладываю в него часть теста, сверху начинку, выливаю остатки теста, разравниваю и закрываю крышку. Все! Ждем. Минут через 20 поплыл вкусный запах выпечки.
Позвонил сын, сказал, что едут в гости. Вот как угадали, или у меня сработала интуиция. Вынула готовый пирог на блюдо. Пусть остывает.
Сын правда капусту не любит, пил кофе с вафлями, а мы сразу пол пирога умяли.
Я такой делала первый раз. Наверное в духовке он получился бы попышнее, потому что в пиццамейкере высота выпечки ограничена, а диаметр большой. Слой теста получается тонкий, а начинки много. Надо попробовать мясную начинку, ее любят все, и много мяса будет вкусно.
Оставляю рецепт такого пирога, вдруг кто-то тоже будет делать в первый раз.
Для начинки понадобится 700гр капусты, 150гр лука, 150гр моркови, немного растительного масла, соль и специи по вкусу. Для теста возьмем полтора стакана кефира, стакан муки, 3 яйца, половина чайной ложки соли, столько же соды, 4 столовых ложки растительного масла. Печь можно в духовом шкафу.
Вот так и прошел этот субботний день. Я даже закат проворонила. Побежала на улицу в десятом часу. Сделала фото и залюбовалась чистым небом. На западной стороне уже совсем темно.
А восточная сторона на удивление еще светлая.
Как хорошо, еще две недели лета!!! Всем хороших выходных! Пока-пока!