Всем привет, с вами Саша Кутузова! Сейчас - из Таиланда.
Я человек простой, если что) И не смотря на свои кулинарные загоны, иногда хочу поесть быстро и вкусно.
И вот пожалуйста не надо мне рассказывать про то, что карбонару сделать минутное дело, и как так можно есть покупные соусы и вот это вот всё.
Вполне себе можно есть покупные соусы, особенно если сильно устал или руки из одного места сегодня растут - у всех так бывает. На этот случай у меня дома всегда есть два вида покупного соуса - карбонара и болоньезе (обычно это Хайнц, но вы там по локации смотрите. Из того, что пробовала в мск, вполне себе норм Нужен Ужин и Мистер Рико).
Карочи, вам надо (на 2 порции):
- Паста, лучше лингвини (но и любая, какая есть, сойдет) - пучок диаметром с 5-рублевую монетку плюс ещё 5 мм. к нему);
- Бекон любой копчености и варености 100 гр;
- Грибы сколько-то там штук по вкусу (да, я в курсе, что в карбонаре нет грибов. Но мы тут не про аутентичную кухню сегодня);
- Соус этот несчастный около 100 гр.
- Сыр. Какой угодно и сколько угодно - чтобы вам вкусно было.
Что делаем?
1. Разогреваем сковороду и «сушим» бекон. Из него должен выйти весь жир, не спешите только. Конечно же, по классике бекон потом надо аккуратно переместить на бумажное полотенце и обсушить, но в том состоянии, когда я готовлю фальшивую карбонару, мне пофиг на классику, вот честно). Просто вываливаю на тарелку и слава угодникам - сам обсохнет как-то.
2. Лишний жир сливаем со сковородки и обжариваем на ней же грибы, минут 5 достаточно будет. Сразу же к ним по готовности добавляем соус и прогреваем на медленном огне.
3. Пасту вы поставили варить же уже? Ну а что вы как эти то?! Варите)))
4. Как паста сварилась, кидайте в соус, ваздак-ваздак всё вместе и в тарелку выкладывайте.
5. Сверху крошите бекон, трите сыр. Я ещё люблю рукколы закинуть, мне так вкусно. Ешьте и не испытывайте никакого стыда за то, что сделали всё не по «классическому рецепту».