Хачапури за 20 минут. Готовлю на сухой сковороде — без теста и без масла

Я раньше думала, что хачапури — это долго: тесто, раскатка, духовка…
Пока не придумала способ за 20 минут — без дрожжевого теста и почти без масла.
Готовлю на сухой сковороде — а получается с хрустящей корочкой.

Поэтому придумала способ:
творожные лепёшки, как хачапури, но без дрожжевого теста и лишнего масла.
Готовлю на сухой антипригарной сковороде — получается с хрустящей корочкой, а внутри — мягко и ароматно.

Получается сытно, просто и подходит тем, кто следит за питанием.
А ещё — быстро: пока чайник кипит, хачапури уже на тарелке.

🛒 Ингредиенты (на 1–2 порции):

• Творог — 150 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Рисовая мука — 3 ст. ложки (75 г)
  (если нет — подойдёт пшеничная или овсяная)
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — по желанию
• Растительное масло — капля для смазки (или совсем без масла, если сковорода хорошая)

🍳 Как готовить (всего 20 минут):

1. Подготовьте продукты.
   Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
   Творог лучше взять мягкий — так тесто будет нежнее.
2. В миске смешайте творог и яйцо.
   Добавьте соль, перец — и сухие травы, если любите (базилик, орегано) или свежую петрушку.
3. Всыпьте тёртый сыр, хорошо перемешайте.
   Должна получиться густая масса.
4. Влейте молоко — перемешайте.
   Оно сделает тесто пластичнее.
5. Постепенно добавляйте рисовую муку, помешивая вилкой.
   Не нужно миксер — вилки хватит.
   Тесто должно быть как густая сметана — не растекаться, но легко выкладываться.
6. Разогрейте антипригарную сковороду.
   Если хотите совсем без масла — просто хорошо прогрейте.
   Если немного — капните растительное масло и разотрите салфеткой.
   Так сковорода будет смазана, а жира — почти нет.
7. Вылейте тесто на сковороду.
   Если сковорода 20–22 см — получится одно хачапури.
   Если 28 см — будет тонкое, растечётся.
   Накройте крышкой и жарьте на среднем огне 8–10 минут.
8. Проверяйте снизу.
   Когда появится золотистая корочка — аккуратно переверните лопаткой.
9. Жарьте вторую сторону ещё 6–8 минут под крышкой.
   Готово, когда тесто пропечётся, а сыр внутри расплавится.
10. Переложите на тарелку, дайте немного остыть, нарежьте на кусочки — и подавайте.

«Ленивые хачапури из творога — без дрожжевого теста, почти без масла. ПП завтрак за 20 минут

Мелочи, которые важны:

• Сковорода должна быть антипригарной. Без неё не получится без масла.
• Не поднимайте слишком рано. Дайте корочке сформироваться.
• Мука — по консистенции. Если тесто слишком жидкое — добавьте ещё ложку.
• Молоко можно заменить водой или кефиром.
• Подавайте с овощами, зеленью или просто так.
• Вкусно и в тёплом, и в холодном виде.

А вы как готовите хачапури? Есть свой способ без теста?
Расскажите в комментариях — возьму на заметку!

Если понравилось — поставьте палец вверх 👍
Такие завтраки у меня на столе, когда хочется и сытости, и простоты.

#ЛенивыеХачапури #ППЗавтрак #ТворожныеЛепешки #ЗавтракЗаМинуты #ХачапуриДома #ПростоВкусно #ГотовимДома #ПростоВкусноКаждыйДень #БезДрожжевогоТеста #БезМасла #ЗавтракБезЗаморочек