Фаршированные шампиньоны с говядиной: изысканное угощение
Это блюдо идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Оно выглядит эффектно, готовится довольно просто, а главное — обладает невероятным вкусом, сочетающим нежность грибов и ароматы запечённой говядины.
Ингредиенты:
Крупные шампиньоны — 12–15 шт.
Говяжий фарш — 200 г
Сыр твёрдых сортов (например, российский или пармезан) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук зелёный — 2–3 стебля
Панировочные сухари — 2 ст. ложки
Молоко — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 30 г
Специи: соль, перец, паприка, сушёный тимьян
Растительное масло — для смазывания противня
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка шампиньонов
Отделите ножки шампиньонов от шляпок. Осторожно удалите внутреннюю мякоть ножиком, чтобы создать углубления для фарша. Это облегчит последующее заполнение грибочков. Ножки нарежьте мелкими кубиками и отложите в сторону.
Шаг 2: Приготовление начинки
Возьмите небольшую сковороду и обжарьте измельчённые ножки шампиньонов на сливочном масле до золотистого цвета.
К ним добавьте промытый и подсушенный фарш из говядины. Обжаривайте всё вместе, помешивая, пока фарш не потеряет розовый цвет.
Взбейте яйцо, молоко и панировочные сухари до однородной массы и введите её в фарш, хорошо перемешав.
Добавьте соль, свежемолотый перец, немного сушеного тимьяна и паприки по желанию.
Шаг 3: Формирование фаршированных шампиньонов
Заполните шляпки шампиньонов полученной начинкой, утрамбовывая её аккуратно пальцем. Выстелите противень бумагой для выпечки и смажьте тонким слоем растительного масла. Равномерно разместите фаршированные грибы на нём.
Шаг 4: Завершающий этап
Натертую брынзу или твёрдый сыр раскрошите над каждым грибком и легонько прижмите его ложечкой. Отправьте противень в разогретую до 180 °C духовку и запекайте приблизительно 20–25 минут, пока верхушка не приобретёт красивый золотистый оттенок.
Шаг 5: Декор и подача
Достаньте запечённые шампиньоны из духовки и подавайте сразу же, украсив мелко нарезанным зелёным луком. Они станут прекрасным дополнением к вашему столу, восхитят своей утончённостью и оригинальным вкусом даже самых требовательных едоков.
Приятного аппетита!
