Представь: вечер выходного, мягкий свет, бокал вина… и тарелка горячего соте, где креветки, кальмары и гребешки купаются в нежном сливочном соусе. Поверь, это блюдо влюбляет с первого кусочка. ✨
💬 Уже захотелось попробовать? Подпишись — впереди ещё больше ресторанных идей, которые легко готовить дома!
🔥 Волшебство на сковороде
Начинаем с главного — морепродукты. Размораживаем креветки, кальмары и гребешки.
- Креветкам снимаем панцирь и удаляем «жилку».
- Кальмаров чистим от плёнки и внутренностей, нарезаем кольцами или полосками.
- Лук рубим мелким кубиком, чеснок — в крошку.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Лук жарим до золотистости, вливаем немного белого вина и даём выпариться.
Добавляем кальмаров — минута! Потом креветки — ещё минута. Следом гребешки и чеснок — снова минута.
⚡ Запомни: морепродукты не любят долгую готовку, иначе вместо нежности получишь резину.
Теперь самое вкусное: вливаем сливки, даём закипеть, солим, перчим. Минутка — и снимаем с огня. Посыпаем рубленой петрушкой.
🥖 Финальный штрих
Перекладываем в глубокую тарелку, берём тёплый хлеб или хрустящие гренки… и вот оно — счастье. Честно? Хочется тарелку вылизать.
✨ Попробуешь приготовить? Жду твой отзыв в комментариях!
🪄 Что нужно для чуда (на двоих)
- 🦐 Креветки 15/20 — 10 шт. — мясистые, сочные.
- 🦑 Кальмар командорский — 1–2 шт. — основа текстуры.
- 🐚 Гребешки — 10–12 шт. — сладковатый вкус моря.
- 🧅 Лук репчатый — 1/2 шт. — мягкая сладость.
- 🧄 Чеснок — 1 зубчик — лёгкая пикантность.
- 🥛 Сливки 33% — 150 г — нежная основа соуса.
- 🌿 Петрушка — 2 веточки — свежая зелень.
- 🫒 Оливковое масло — 20 г
- Соль, перец — по вкусу.
📜 Легенда блюда
Соте — блюдо простое и в то же время благородное. На юге Франции его готовили из всего, что было под рукой: овощей, рыбы, морепродуктов. У нас оно превратилось в настоящий праздник вкуса, когда море встречается со сливками.
💬 А ты бы добавил сюда ещё мидии или оставил классику? Напиши в комментариях!
🎯 Финал
Вот и готово блюдо, которое украсит выходные. Оно не требует ресторанной кухни, но на вкус — будто шеф приготовил.
✨ Сохрани рецепт, подпишись и расскажи в комментариях, как ты любишь готовить морепродукты — будем собирать целую коллекцию «морских историй».