Шоколадный бисквит с нежной текстурой и ароматом какао: основа для любого торта или простой десерт к чаю

Это тот самый десерт, от которого по кухне идёт аромат тёплого какао и нежной выпечки. Бисквит получается лёгким, пористым, словно губка, но при этом влажным и насыщенным по вкусу. Его можно есть просто так, с чашкой чая или кофе, или разрезать и промазать любым кремом, превращая в настоящий праздничный торт.

Ингредиенты (на форму 22 см):

• Яйца — 4 шт.;
• Сахар — 150 г;
• Мука — 120 г;
• Какао — 2 ст. ложки;
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• Щепотка соли.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с половиной сахара и щепоткой соли до плотной пены. Желтки растереть с оставшимся сахаром до светлой массы.

2. Соединяем основу

Аккуратно вмешать желтки в белки. Просеять муку с какао и разрыхлителем, осторожно ввести сухую смесь в тесто. Перемешивать лопаткой, чтобы сохранить воздушность.

3. Выпекаем

Форму застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать при 180 °C около 30–35 минут, пока бисквит не поднимется и не станет упругим на ощупь.

Готовый бисквит остудить, вынуть из формы и при желании разрезать на коржи. Он вкусен и сам по себе — влажный, с насыщенным шоколадным вкусом, а в паре с любым кремом превращается в лёгкий, праздничный десерт. Приятного аппетита!