Здравствуйте, мои хорошие!
В советские времена четверг был «рыбным днём». И знаете, привычка осталась — в этот день я всегда стараюсь готовить что-то рыбное.
Дед каждый раз бурчит:
— Опять рыба? Я мясо люблю!
Но тарелку-то съедает подчистую.
История из жизни
Помню, работала я когда-то в столовой. Четверг — рыбный день. На обед у всех уха или котлеты из минтая.
Люди ворчали:
— Ну что ж вы нас одной рыбой кормите!
А потом приходили за добавкой. Потому что, как ни крути, рыба — дело нужное. Лёгкая, вкусная и полезная.
Дед же до сих пор любит шутить:
— Рыбный день? Это, наверное, когда я с друзьями встречаюсь, а не когда ты мне минтай жаришь!
Ингредиенты (жареная рыба по-бабски)
- филе минтая или хека — 600 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 4 ст. ложки;
- соль, перец — по вкусу;
- масло для жарки.
Как готовить
- Рыбу нарезать порционными кусками.
- Посолить, поперчить, дать постоять 10 минут.
- Обмакнуть каждый кусок сначала в яйцо, потом в муку.
- Жарить на среднем огне до золотистой корочки.
Совет от Галины: рыбу лучше жарить под крышкой — так она остаётся мягкой и не разваливается.
Итог
Получается простое, но вкусное блюдо.
Дед ворчит: «Опять рыбный день…» Но ест так, что усы в масле блестят.
А у вас дома осталась привычка готовить рыбу по четвергам? Или этот «рыбный день» давно забыли? Делитесь в комментариях!
Ваша,
Галина Сковородкина 🥘