Здравствуйте! Называйте меня Бабусей. Это мой для вас репортаж об отдыхе, нашествии медуз, сборе мидий в водорослях на берегу Азовского моря. А сегодня вам про рыбу расскажу.
После мидий рыбки захотелось
Однажды мой кот поел переспелого винограда и не пришёл ночевать, а утром принёс мне морские мидии, которые я интересно приготовила. Рассказ об этом происшествии можно прочесть здесь:
С тех пор я сама стала пытаться отправить кота на ночную охоту. Но ему было лень, и несколько дней котик расслабленно бродил по берегу моря, не проявляя интереса даже к соседской белой кошечке.
Однако природные инстинкты заставили кота зашевелиться вновь, что очень меня обрадовало. "А теперь налови-ка мне рыбки!" — с этим напутствием я закрыла за ним дверь.
Какую рыбу поймал кот
Наутро во дворе раздалось триумфальное мяуканье. Я сразу поняла, что рыбалка прошла удачно. И вот какую интересную рыбу принёс мне мой котик.
Про камбалу рассказывать не буду, про неё и так давно известно. Разве что понравилось мне, как она целиком на сковородке помещается. Головы камбалы даже на уху не пригодны.
А про пиленгаса расскажу
Пиленгас – это рыба, которая завоевала популярность благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности. Однако мало кто знает историю её появления в новых для неё водах и путь к промысловому значению.
История пиленгаса
История пеленгаса начинается в Японском море, где он является аборигенным видом. "Тай" — так звучит название рыбы по японски. В середине 20 века советские учёные и рыбоводы обратили внимание на эту перспективную рыбу.
Главной целью было найти вид, который мог бы успешно акклиматизироваться в новых водоёмах и смог стать источником ценного промыслового ресурса.
Выбор пал на пиленгаса благодаря его неприхотливости, быстрому росту и способности адаптироваться к различным условиям. В 1960-х годах были предприняты первые попытки акклиматизации в Азовском и Чёрном морях.
Моря были выбраны в связи с большим количеством водорослей, которыми питается этот вид рыб. Результаты оказались впечатляющими. Пиленгас не только прижился, но и начал активно размножаться, формируя устойчивые популяции.
Зона расселения пиленгаса
Исконная территория обитания пиленгаса – акватория Японского моря, в особенности залив Петра Великого. Во второй половине двадцатого столетия, с помощью учёных, данный вид значительно расширил границы своего распространения, колонизировав бассейны Азовского и Чёрного морей.
В настоящее время пиленгаса можно встретить в разнообразных водоемах, расположенных на территории Российской Федерации, и ряда стран Европы.
Помимо морских вод, пиленгас успешно адаптировался к условиям существования в прибрежных зонах эстуариев и солоноватых лиманах, впадающих в моря: Японское, Чёрное, Азовское и Средиземное.
Эстуарий, происходящий от латинского "aestuarium" (заливаемое устье), представляет собой расширяющееся к морю или океану однорукавное воронкообразное устье реки, являющееся полузакрытой прибрежной водной зоной.
В пределах эстуария происходит взаимодействие и смешение пресных речных вод и солоноватых или солёных морских водных объёмов. Это могут быть затопленные речные долины или места, отделённые от морской акватории береговыми преградами (такими как песчаные косы, пересыпи, острова). Существуют различные виды эстуариев, и, если интересно, их можно поизучать.
Примеры известных эстуариев: Обская губа, Амурский лиман, залив Святого Лаврентия, залив Ла-Плата, Енисейский залив.
Характер поведения и жизненный уклад пиленгаса
Молодые особи пиленгаса совершают регулярные сезонные миграции: с наступлением осеннего периода они входят в русла рек для зимовки в глубоководных участках, а с приходом весны возвращаются обратно в морскую среду. На дне рек они зимуют. Как интересно!
Некоторые особенности поведения рыбы пиленгас
В процессе добывания пищи пиленгасы нередко выпрыгивают из воды. При появлении вблизи лодки или катера стая изменяет курс и устремляется прочь, избегая потенциальной опасности. Взрослые особи отличаются значительной физической силой, поэтому в ходе рыболовного промысла некоторые из них способны преодолевать высоту сети и вновь оказываться в море. Обидно, наверное. Ловишь пиленгаса, а он взял и выпрыгнул.
Особенности питания рыбы пиленгас
Основу рациона пиленгаса составляют перифитон, детрит и мелкие беспозвоночные организмы, населяющие донный слой.
В моём понимании их всех можно объединить одним словом – планктон.
В акваториях Чёрного и Азовского морей, а также в лиманах и устьях рек, в его меню входят морские многощетинковые черви нереиды и мелкая рыба.
Крупные экземпляры в этих морях способны употреблять в пищу тюльку, хамсу и молодь бычков, которых мы и сами съесть не против.
Как правило, в поисках пропитания эта рыба опускается на дно, располагая голову под углом приблизительно 45 градусов, и забирает ртом верхний слой донного осадка. То есть, движется и по пути заглатывает пищу. Интересно. Двигаются они быстро, я сама видела.
Благодаря уникальному строению, пиленгас обладает способностью отфильтровывать ил с помощью жаберного аппарата, оставляя во рту исключительно съедобные компоненты и живую добычу.
Размножение пиленгасов
Половозрелости пиленгас достигает к двум-трем годам жизни. Нерест происходит в период с конца весеннего сезона до середины лета на мелководных участках заливов и бухт. Число икринок, откладываемых самками, варьируется в зависимости от места обитания: в Японском море рыбы откладывают меньшее количество икры, чем в Азовском и Чёрном морях, где кормовая база более разнообразна.
Предельный срок жизни пиленгаса составляет около двенадцати лет. (Долго живёт рыбина, примерно как мелкая собачка).
Рыба пиленгас в готовке
И вот, благодаря успешной акклиматизации пиленгас быстро стал важным объектом промысла. Его мясо обладает отличным вкусом, содержит большое количество белка и полезных микроэлементов. Куски для жарки получаются крупными, солидными. Рыба не костлявая и достаточно крупная. Мясо серое, но не тёмное, даже почти белое. На вкус имеет сладость, запах водорослей отсутствует. Нам с котиком она показалась даже повкуснее кефали. Мы и кефаль на отдыхе пробовали.
По крайней мере, нам с котом попались здоровые и качественные рыбины. Чистится не очень легко, но нормально. Чешуя у пиленгаса крупная и крепкая хребетная кость, женщине разделать может показаться трудновато.
Пиленгас нам с котиком понравился
В наши дни пиленгас продолжает оставаться ценным промысловым видом в Азовском и Чёрном морях. Его уже разводят и в искусственных водоёмах, что позволяет поддерживать стабильные объемы добычи. Но мы покупали морскую рыбу ночного улова у рыбаков.
Да-да, рыбу ловят в море прямо на удочки! Это выглядит даже забавно: рыбаки на пляже ставят по несколько удочек. Поэтому купаться приходится осторожно.
Поначалу я очень скептически относилась к этому, пока сама не увидела двух больших рыбин, плывущих достаточно близко к берегу – как раз примерно там, куда закидывают леску. Так что морская рыбалка – тоже новое для меня открытие.
Вот ведь давно живу на Свете, но про такую рыбу раньше не знала и была приятно удивлена.
Эта рыба наглядно показывает, как научный подход может изменить целую отрасль. А мы и рады этим переменам, потому что рыба на самом деле вкусная и нам с котом понравилась.