Деликатесы Азовского моря

Мой котик набрал мидий на берегу. А ещё мы видели лебедя на пляже, но не успели сфотографировать.

Здравствуйте! Называйте меня Бабусей. Сейчас я отдыхаю на Азовском море и хочу рассказать вам историю о том, как после шторма в выброшенной на берег траве мой кот нашёл морепродукты — мидии, которые мы приготовили.

Присаживайтесь поудобнее, я начинаю свой рассказ.

Кот пришёл под утро. Фото автора.

Кот не пришёл ночевать

Мой кот заявился под утро и виновато царапался в дверь. Я, конечно, всё понимаю, и соседская белая кошечка чрезвычайно симпатичная. Да и мне здесь, на отдыхе, очень даже нравится инструктор наш по танцам. И я тоже с удовольствием не пришла бы ночевать.

Но о длительных отлучках ведь просила предупреждать. Поэтому я, конечно же, имела право сегодня на кота обидеться, что и сделала.

На кота обижаюсь.

Сначала я вообще была так сердита, что подумала: пусть идёт, откуда пришёл. Потом решила, что всё же впущу, но надо ему дать понять, как он виноват, и подольше не пускать.

Да и мне нужно время как следует пересердиться, чтобы не шлёпнуть котика. Бывало ведь, когда он оказывался под моей "горячей рукой".

А кот не сдавался и выжидающе мяукал под дверью.

Вон он маячит, видите? Я всё ещё сержусь. Сердитой Бабусей-автором сей кот сфотографирован.

Пережив полный спектр чувств, начиная с гнева и заканчивая жалостью, я впустила этого разбойника. Как впоследствии выяснилось, не зря! Но пока что моё недоумение вызвал яркий розовый мешочек, явно чем-то наполненный. Кот втащил его в мою спальню, немного виновато и неловко положил к моим ногам, но при этом загадочно прищурился.

"Ишь ты, злодей чеширский" — подумала я, глядя на его улыбающуюся мордочку. И вдруг меня осенило. Парео! Это ведь моё парео. Он сделал из него мешок.

Однако стоило порадоваться, ведь кот принёс мне подарок! Надо же, не полный эгоист. И я осторожно развернула розовую ткань. 🎁 А внутри… Ну что, по-вашему, мог принести с моря кот? Правильно! И я тоже закономерно ожидала улов.

Бурые водоросли. Полезные, наверное. Водоросли из моря дала сеть Интернет.

Кот испачкал моё парео

Только вот разочарованию моему не было предела. Прекрасное шёлковое парео было полно водорослей: бурых, пахнущих морем и немного склизких. Бррр…

Ну даёт, думалось мне. Букетик принёс котик. Не цветов, а водорослей! Дамы меня поймут. Я даже чуть не оскорбилась.

Но, зная моего кота, решила посмотреть повнимательнее. Что же такое он мне принёс, ведь он пытается загладить свою вину.

Кот мой далеко не глупец и, вероятно, знал, что эти водоросли чем-то мне понравятся. Может быть, это волшебные волосы из Бороды Нептуна, исполняющие заветные желания?

Зажмурившись, я осторожно опустила руку в эту бурую массу. Представьте моё удивление! Нащупала там знакомые формы. Неужели устрицы? Но нет. Мидии! Вау. Тоже неплохо. Тёмные ракушки, покрытые солевыми отложениями. Мне они определённо понравились – я очень хорошо отношусь к морепродуктам. А вы?

Вот здесь кот находит мидии. Фото автора.

Бабуся с котиком готовят мидии

Помирившись и обнявшись, мы с котиком отправились на кухню готовить этих замечательных моллюсков.

Свежие морские мидии. Улов кота. 😸 Фото автора.

Что важно при приготовлении мидий

• Я очистила ракушки от водорослей и промыла от песка.
• Внимательно осмотрела каждую ракушку. Все они должны быть плотно заперты. Если виднеется хоть маленькая щель, мидию нужно выбросить.
• Затем залила мидии холодной водой, и мы с котом внимательно следили за их поведением.

Некоторые из них вдруг начали всплывать. Такие раковины тоже не пригодны для приготовления, и их — на выброс.

• Для варки я налила на дно кастрюли немного кипятка, опустила в него моллюсков и поставила на огонь.

Суть этого способа приготовления в том, что мидии готовятся паром от кипящей воды и не сильно отдают воде свой вкус.

• Воду мы с котом не посолили, ведь море уже посолило для нас свои дары.

Вот эти мидии всплыли, выкинула их. Фото автора.

Как только вода с мидиями закипела, через парочку минут плита была выключена. Я накрыла кастрюлю крышкой, а кот ходил рядом и подбадривающе мяукал. Мол, прррааавильно готовишь, пррррааавильно.

Я же впервые готовила морепродукты, а до этого ела их исключительно в ресторанах. Но кое-что начинать не поздно и в моём возрасте. Тем более, если это имеет отношение к подарку от кого-то значимого. Не так ли?

Котик охотится на мидий. Уникальное изображение.

Вынимаем мидии из раковин

И начался самый интересный процесс—добыча наших морских сокровищ из раковин.

Наросты мне понравились. Видела такие ещё на спинках камбалы. Фото автора.

Извлекать мидии из раковин несложно. Только мне не понравилось, что часть мяса остаётся. Ножка, которой мидия прикреплена к ракушке, на вид тоже съедобная, но её трудно отделить от раковины, у меня и ножиком не получилось. Рачительной Бабусе вашей, конечно, немного от этого досадно. Ну ладно.

Фото автора. Здесь видно эти ножки. Одну мидию забраковала, цвет не понравился: полосатая какая-то.

Интересно, что внутри некоторых раковин были детёныши — мини-моллюски. В некоторых по несколько штучек. Такие милые, немного стало грустно даже, как я кипятком их…

Смотрите, вот детишечки мидий. Фото автора.

Мидии сварены, котик доволен

Результат на фото автора. Поставила пока что в холодильник, пусть настаиваются.

Решила замариновать и скоро дегустация. Расскажу, что получилось. Приготовила для них соус из чеснока, сока лимона и подсолнечного масла. А как вы готовите мидии?

Бабуся с котом и моллюсками.

Заходите почаще в гости, расскажу ещё что-нибудь интересное. С Бабусей-то не пропадешь 😉💃😻