Звёзды присуждаются анонимными инспекторами, которые оценивают только качество блюд, а не интерьер или сервис. Система включает одну, две или три звезды, чуть подробнее о которых, расскажу ниже. Существует два вида путеводителей Мишлен — Зеленый, который рассказывает о достопримечательностях, и Красный, посвященный лучшим отелям и заведениям общепита. Знаменитые звезды лучшем ресторанам мира раздает именно Красный гид Мишлен. В России, ситуация со звёздами "Мишлен",значительно улучшилась (особенно с 2017 года). На данный момент, более 9 ресторанов обладают данной наградой. Лидерами же в данной дисциплине являются Франция и (да-да,вы удивитесь) Япония. Франция лидирует по количеству трехзвездочных ресторанов,а я Япония по количеству звездных ресторанов.
Звезда «Мишлен» — высшая награда в сфере гастрономии, присуждаемая ресторанам за выдающееся кулинарное мастерство, качество продуктов, гармонию вкусов и стабильность уровня кухни.
Звёзды присуждаются анонимными инспекторами, которые оценивают только качество блюд, а не интерьер или сервис. Система включает одну, две или три звезды, чуть подробнее о которых, расскажу ниже.
Существует два вида путеводителей Мишлен — Зеленый, который рассказывает о достопримечательностях, и Красный, посвященный лучшим отелям и заведениям общепита. Знаменитые звезды лучшем ресторанам мира раздает именно Красный гид Мишлен.
- Одна мишленовская звезда — «Очень хороший ресторан в своей категории»
- Две мишленовских звезды — «Отличная кухня, ради которой можно отклониться от маршрута»
- Три мишленовских звезды — «Исключительная кухня, которая заслуживает специального путешествия»
В России, ситуация со звёздами "Мишлен",значительно улучшилась (особенно с 2017 года). На данный момент, более 9 ресторанов обладают данной наградой.
Лидерами же в данной дисциплине являются Франция и (да-да,вы удивитесь) Япония. Франция лидирует по количеству трехзвездочных ресторанов,а я Япония по количеству звездных ресторанов.