Предлагаем вашему вниманию ароматное блюдо, которое станет настоящей находкой для любителей овощей — запечённые баклажаны с картофелем. Это простое, но невероятно вкусное сочетание продуктов дарит восхитительный баланс вкусов и текстур. Рецепт понравится своей универсальностью и лёгкостью приготовления, идеально подойдет как самостоятельное основное блюдо, гарнир или дополнение к праздничному столу. Давайте начнём готовить!
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать кусочками примерно 2 на 2 см.
2. В глубокую сковороду налить немного растительного масла и нарезать на небольшие кусочки зубчики чеснока. Чеснок жарить помешивая на среднем огне 1 минуту.
3. Затем добавить кусочки баклажанов, перемешать и готовить под крышкой на среднем огне 15 минут. Каждые 5 минут открывать крышку и перемешивать.
4. Далее баклажаны посолить, перемешать, выключить плиту и выложить баклажаны на тарелку, предварительно положив на нее бумажное полотенце.
5. Болгарский перец нарезать квадратиками примерно 2 на 2 см. Не добавляя растительное масло обжарить их в той же сковороде, что и баклажаны. Готовить под крышкой на среднем огне 10 минут. Помешивая каждые 5 минут.
6. Затем посолить, перемешать и выложить перец на тарелку с баклажанами.
7. Далее готовим картофель. Для этого нарезаем его кубиками. В сковороду добавляем растительное масло, кладем в нее картофель и готовим без крышки на среднем огне 20 минут, помешивая каждые 5 минут.
8. Затем солим, добавляем итальянские травы, паприку и готовим еще 5 минут, периодически помешивая.
9. Выкладываем на картошку баклажаны с перцем. Сверху посыпаем репчатым луком, нарезанным полукольцами и мелко нарезанной петрушкой.
10. Перемешиваем, выключаем плиту и даем постоять еще 5 минут.
Ингредиенты:
- 500 г. - баклажаны
- Растительное масло
- 2 зубчика чеснока
- 1/3 ч. л. - соль
- 1 шт. - болгарский перец
- 1/5 ч. л. - соль
- 5 шт. - картофель
- Растительное масло
- 1/2 ч. л. - соль
- 1/2 ч. л. - итальянские травы
- 1/2 ч. л. - паприка
- 1 шт. - репчатый лук
- Петрушка
Понравился рецепт - ЛАЙК! Жду Ваших комментариев! И до встречи в новых рецептах;)