Всем привет!
Сегодня делюсь своим проверенным рецептом сырников. Готовлю их именно так уже много лет — получаются нежные, сочные внутри и с идеальной золотистой корочкой снаружи. А главное, всё делается очень просто.
Нам понадобится:
- 4 упаковки творога по 180 г, я беру 5%
- 4 ст. ложки сахара
- 4 ст. ложки манки
- 2 яйца
- Мука для обваливания
Всё делается довольно просто:
В большой миске хорошо смешиваем творог, яйца, сахар и манку. Оставляем массу на 15-20 минут в стороне. Это нужно, чтобы манка набухла, иначе она может чувствоваться в готовых сырниках.
Руки немного смачиваем водой, чтобы не липло. Берем немного творожной массы, скатываем шарик, слегка прижимаем в лепешечку и обваливаем с двух сторон в муке. Классическая форма — просто кружочек. Но мне нравится делать ее ровной с помощью стакана: просто придавливаю сырник сверху стаканом — получается аккуратно и красиво.
Разогреваем на сковороде немного масла, я, как всегда, использую кокосовое. Обжариваем сырники на среднем огне с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки.
И всё! Максимально быстро наш завтрак или отличный перекус готов. Подавать лучше всего со сметаной, вареньем, мёдом или просто так, они сами по себе обалденные.
Приятного аппетита! Если попробуете сделать так, напишите в комментариях, что получилось. Ваши лайки и подписка на канал очень помогают развиваться!