Форель с красителем, опасным для здоровья человека, нашли сотрудники Северо-Кавказского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса, расположенного в Ставрополе. Результаты проб опубликованы на его сайте.
В двух пробах из 13, исследованных с начала 2025 года в испытательной лаборатории, с помощью жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием выявлен малахитовый зелёный.
Вещество относится к трифенилметановым красителям, которые используют для борьбы с паразитами рыб, а также инфекционными и грибковыми заболеваниями. В России они официально не зарегистрированы как ветпрепараты, но рыбоводы ими пользуются, нарушая технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
В центре отмечают, что красители запретили, так как они накапливаются в тканях рыбы, «оказывая негативное влияние на её безопасность и представляя потенциальную угрозу для здоровья потребителей».
Результаты исследований отправлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора, которое должно принять меры к нарушителям регламента.
Ранее сообщалось, что в Михайловске в крупной торговой сети нашли салаты с кишечной палочкой. Владельцы магазина оштрафованы.