Всем привет! Сегодня вашему вниманию хочу представить рецепт блюда, который любят если не все, то многие.
Любимая жареная картошечка. Хороша как сама по себе, так и в сочетании с овощами или с мясом. Отличный вариант для быстрого ужина.
Аромат жареной картошки, доносящийся с кухни, — это универсальный сигнал к тому, что обед будет по-настоящему вкусным. Простое, сытное и невероятно популярное блюдо, которое отлично получается как на сковороде, так и в духовке. Готовим?
Я, если честно, даже забыла сфотографировать вариант сервированного блюда, так быстро всё съели. 😁
Готовила я его на скорую руку, поэтому пришлось использовать "секретную" технологию для ускорения процесса.
Список ингредиентов.
- Картофель - 1 кг (такого количества нам хватает на два приема пищи)
- Лук репчатый - 150г
- Базилик свежий - 20г
- Масло растительное - 30г
Рекомендаций по подбору продуктов, думаю, тут не требуется. Всё просто и понятно.
Секрет приготовления.
1. Моем руки, протираем столы. Чистим наш картофель и лук, моем базилик, если он у вас уже под рукой.
2. Как известно, больше всего времени занимает именно нарезка овощей для любых блюд. Тут я решила сэкономить его и нарезать картофель на овощерезке. Она всегда выручает, когда что-то нужно нарезать быстро.
Итак, берем нож на овощерезке, где размер бруска 0,5*0,5см.
Предварительно картофель нужно порезать на такую высоту, какими вы хотите видеть бруски. И приступаем к шинковке. Можно взять нож и с сеткой побольше, но тогда такие бруски будут прожариваться дольше.
Сетка 1*1 подойдёт для нарезки картофеля фри.
3. Нашинкованный картофель складываем в емкость с холодной водой. Даем ей там полежать минут 5-10, пока нарезаем лук и ставим разогреваться сковороду.
4. Лук я нарезала там же. 😁
5. Выкладываем лук на сковороду. В это время промываем быстро картофель на дуршлаге и отправляем к луку. Солим. Жарим на сильном огне без крышки, периодически перемешивая.
6. Бежим в огород за базиликом 😁. Моем и режем совсем совсем не мелко. Нам важно сохранить аромат.
И, кстати, сушёный базилик не даёт такого классного аромата, как свежий.
Я попробовала добавить один раз и теперь, когда есть свежий базилик, жарю картошку только с ним. Это придаёт картофелю очень классный и неповторимый аромат.
Добавляем базилик к картошечке 🤤.
7. Всё перемешиваем с базиликом и продолжаем жарить с базиликом до готовности.
На этом этапе я почему-то фото перестала делать 😁
В конце, когда картофель почти готов выключайте плиту и закрывайте крышкой. Всё что не доготовилось, дойдёт в горячей сковороде под крышкой!
Приятного аппетита!
Так же помимо базилика картофель можно пожарить с грибами, с томатами, с зеленью, с глазуньей (так будет супер-сытно). По желанию еще можно добавить чеснока.
Подача:
- со сметаной
- с салатами из свежих овощей
- просто нарезанные овощи на тарелке
- с зеленью
- с квашеной капустой
- с любыми соленьями
- с маринованными грибами
- кетчуп, томатный соус
- соус на основе сметаны или йогурта с зеленью и чесноком (или без него)
Жареная картошка — это всегда 100% успеха и никаких сложностей. Обязательно попробуйте добавить свежий базилик, это действительно меняет всё! Если вам понравился этот лайфхак с овощерезкой, сохраняйте рецепт к себе в закладки, чтобы не потерять. Приятного аппетита!
Ваш дотошный кулинар!🤘😎