Всем привет!
Сегодня не только про еду) А про ностальгию. Несколько заметок из жизни)
Жизнь, как она есть.
* В блаженном дошкольном возрасте, довелось мне пожить в славном граде Горьком. Город , конечно, огромный. Но мы жили в тихом, уютном, ламповом районе, в доме для слепых. Это был абсолютно прекрасный дом, где для удобства жильцов, магазины располагались прямо в доме, занимая первый этаж. Был магазин хлебный, с конфетами, молочный, мясной и большая кулинария, что вполне обоснованно. В кулинарии продавались « обычные, человеческие котлеты, по 12 копеек». Честно говоря, я не помню вкусные они были или нет, но тогда казалось, что очень вкусные) Когда мама была занята на работе, моя прабабушка Василиса давала мне денег, я бежала в магазин, покупала хлеб, конфеты « Коровка», с потрясающей тянущейся начинкой, молоко и котлеты. Иногда задерживалась с подругой, и тогда мы съедали все конфеты, запивая молоком, а заодно и по котлете с хлебом. То, что котлета была сырая, не сильно нас волновало. Впрочем, Василиса тоже не огорчалась) Наелись? Ну и хорошо, и слава Богу. Это я к чему веду - не нужно бояться есть и готовить Тартар. Из говядины, или из лосося, не важно. Соблюдая некоторые нехитрые правила и несложные процессы, можно готовить это прекрасное блюдо дома.
* Про дождь.
Давным давно, во времена моей студенческой юности, ездили мы в колхоз, на уборку овощей, а именно - томатов. Жили в очень скромном общежитии, зато хорошо кормили, да и деньги платили. Работали мы честно, после уборки еле ноги тащили, только с одной мыслью - поесть и спать) В нашей комнате было четыре кровати и сломанный замок. Дверь решительно не хотела закрываться и мы просто завязывали ее веревкой, каким то совершенно адским узлом, не поддающимся развязыванию))
Была у нас Ира Терехина, замечательный человек, очень позитивная и приятная девушка, обладающая к тому же роскошной фигурой в стиле Рубенса. И вот, как то ночью, приспичило ей в туалет, ибо на ночь наелись арбуза, от души. Но дверь то завязана! Намертво) Пометавшись по комнате и не достигнув результата, Ира принимает молниеносное и логичное решение - лезть в окно. Но в окне застревает нижняя часть фигуры и решительно не хочет пролезать. Остался один, последний выход, которым Ира и воспользовалась. Свесив в окно заднюю часть и окропив траву под окном. Все это происходило ночью. И услышав сквозь сон журчание, все мы подумали - ура, ливень пошел, завтра на работу не надо) Утром все проспали, кроме Иры, которая одна не понимала, с чего мы взяли, что ночью был дождь) Этот смешной эпизод вспомнился сегодня, совершенно неожиданно. Скорей бы дождь пошел, настоящий)) А то с соседского кондера капает вода на козырёк балкона, а мне дождь мерещится. Хорошо, что кондиционер, а не Иркин вариант)
* Захотелось сьесть яблоко. Лежу, верчусь, мысленно сьела уже мешок яблок, а на кухню не иду. За мной стадо побежит, спящее в полглаза и бдящее. А в холодильнике лежит "Слава Победителю", утром сьем. Вспомнила яблоки своего детства. В сезон сбора урожая, мужчины нашей семьи ехали в колхоз и покупали там несколько ящиков отборных яблок. Колхозы в Крыму были мощнейшие, миллионеры, а яблоки невиданной красоты и вкуса. Брали типично крымские сорта - розмарин, кандиль, джанатан. А для меня брали семиренко. Семиренко считали грубым сортом, для выпечки. А мне очень нравились эти громадные, сочные яблоки, с замечательным, снежным хрустом. Тонкий аромат и деликатный вкус кандиля, меня тогда не впечатлял. Яблоки хранили в специальной деревянной пристройке, в сарае, в ящиках, на соломе. Чтобы не замерзли, зимой накрывали шерстяным одеялом. Как чудесно они пахли! Даже в те детские годы, я понимала, как они хороши, какие они огромные и невероятно вкусные. Куда все подевалось? Сейчас таких яблок в продаже не вижу. Даже сортов таких нет, кроме семиренко) Хотя, я бы любое сейчас сьела))