21 августа в Магадане случилось заметное для любителей высокой кухни событие — гастроужин в ресторане "Перевал" на ГК "Снегорка". Участники специального мероприятия имели удовольствие оценить кулинарные шедевры от шеф-повара "Перевала" Александра Акмаева, победителя Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe-2025, и специального гостя вечера — президента ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia — Николая Сарычева.
Праздник вкуса прошел под знаками четырех природных стихий: Воздуха, Огня, Земли и Воды. Их символизировали блюда, названия которых — настоящая поэзия от кулинарии:
- стартовый комплимент: глоток брусники с батаргой из нерки (стихия "Воздух"),
- горячая закуска: печеный картофель с охотским трубачом и завьяловскими грибами (стихия "Огонь"),
- горячее блюдо: двухслойный рулет из палтуса с муссом из лисичек в оболочке из моркови и дайкона (стихия "Вода"),
- горячее блюдо: голяшка северного оленя в ягодном соусе с клецками (стихия "Земля").
Для полной гармонии со Вселенной был на гастроужине и Пятый элемент — десерт: тарт с местной жимолостью и стлаником, мороженым из ягод и водорослей.
Все "элементы стихий" готовились на основе местных продуктов — даров моря, леса и тундры, пояснила управляющая рестораном "Перевал" Александра Меланич.
"Это экспериментальные блюда, придуманные и приготовленные исключительно для гастроужина, однако с местными специалитетами — олениной, крабом, трубачом, палтусом, лососем, ягодами, грибами — ресторан работает всегда. Гостям нравится местный колорит наших блюд, а мы гордимся тем, что популяризируем замечательную кухню нашего края", — отметила Александра Меланич.
По словам управляющей, работа с магаданскими продуктами пришлась по душе именитому гостю Магадана — Николаю Сарычеву. Президент ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia занимается поварским искусством третий десяток лет, проходил обучение и стажировки в Индонезии, Таиланде, Италии, Венгрии, Испании, Франции.
"Николай Сарычев подготовил десятки успешных учеников, курирует открытие ресторанов в разных городах России, проводит мастер-классы и гала-ужины, в том числе для первых лиц государств мира, — отметила Александра Меланич. — Участие Николая в нашем мероприятии — большая честь для нас!"
И большая удача для гостей гастроужина, получивших истинное наслаждение от угощения, приправленного уютной атмосферой ресторана "Перевал" и концертной программой этноколлектива "Авландя".
Отзывы о вечере только положительные, комментирует событие директор по развитию ООО "Маг-Си Интернешнл", депутат Магаданской областной Думы Петр Голубовский.
"Уникальное сочетание вкусов, в полной мере отразивших мощь и красоту нашей северной природы, привели земляков в восторг. Звучат пожелания продолжить проведение подобных кулинарных праздников, и мы обязательно пойдем этим пожеланиям навстречу. Наша цель — дальнейшее развитие горнолыжного комплекса "Снегорка", и рост престижа и популярности ресторана "Перевал" — одно из важных его направлений", — сказал Петр Голубовский.
Команда ресторана благодарит всех участников за теплые отзывы о гастроужине "Стихии" и уже работает над программой нового мероприятия. Следите за анонсами!
Реклама. Рекламодатель МАГ-СИ ИНТЕРНЕШНЛ ООО, ОГРН 1024900953681, ИНН 4909070355.