Аромат дров походного костра, уютное кресло у камина и ту самую простую, но божественную еду, что согревает душу. Этот суп - не просто блюдо, а целое путешествие в детство, на дачу, в те времена, когда все было проще и вкуснее. Невероятно наваристый, с дымком грибов и нежнейшей курочкой, он станет главным героем вашего обеденного стола.
Почему стоит попробовать:
Это идеальный способ приготовить наваристый прозрачный бульон, не стоя над плитой часами. Мультиварка сделает всю работу за вас: мясо получится сочным, крупа идеально разварится, а грибы отдадут весь свой аромат. Максимум пользы и вкуса без лишних хлопот!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 400 г (нарежьте крупными кусками, будет сочно)
- Пшено - 100 г (тщательно промойте в теплой воде, чтобы ушла горечь)
- Картофель - 300 г (нарежьте средним кубиком)
- Лук репчатый - 150 г (измельчите мелким кубиком)
- Грибы - 200 г (нарежьте пластинами для красивого вида)
- Вода кипящая - 2 л (кипяток для быстрого и прозрачного бульона)
- Масло растительное - 30 мл
- Соль - 2 ч.л. (или по вкусу)
- Специи - по вкусу (черный перец, лавровый лист и сушеный укроп)
Подготовка:
Куриное филе и картофель нарежьте кубиками. Лук измельчите, грибы нарежьте пластинами. Пшено промойте в нескольких водах до прозрачности.
Приготовление:
В чашу мультиварки загрузите курицу и залейте крутым кипятком. Готовьте 20 минут, на режиме «Суп/Тушение» (110°C). После сигнала достаньте мясо, а бульон процедите.
В чашу влейте масло, загрузите лук и грибы. Готовьте 12 минут на режиме «Жарка» (160°C), перемешивая каждые 3-4 минуты.
Верните мясо в чашу, добавьте промытое пшено, картофель, соль, специи и процеженный бульон. Закройте крышку и готовьте 40 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C).
Дайте супчику настояться 10-15 минут. Это позволит вкусам окончательно "пожениться".
Полевой суп с грибами - Готов !
Идеи для подачи:
Свежий акцент: подавайте суп, обильно посыпав свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка) и добавив ложку сметаны.
С хрустом: добавьте в тарелку домашние сухарики из черного хлеба, поджаренные с чесноком.
Пикантная нота: приправьте готовое блюдо щепоткой молотого черного перца и долькой лимона.
Сытный обед: подавайте с ломтиком ржаного хлеба и салом, тонко нарезанным слайсами.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 41 ккал/100г
Время готовки - 70-80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Прозрачность бульона: обязательно процеживайте бульон после курицы - это гарантирует его идеальную прозрачность и отсутствие мелких частиц.
Аромат грибов: для более насыщенного грибного вкуса добавьте в суп горсть сушеных белых грибов, предварительно замоченных в воде.
Идеальная консистенция: дайте супу настояться 10-15 минут после приготовления - пшено окончательно впитает бульон и станет еще нежнее.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта