Ну что, возвращаемся снова к теме чаевых.
Другие подсказки и истории про чаевые Вы можете посмотреть в моих предыдущих статьях.
А пока Вы здесь, вы сможете прочитать инструкцию, как грамотно отказать в чаевых, если настойчиво просят, а у вас нет желания платить.
Расставим все точки над i.
Ситуация: Вы только что прекрасно поужинали, расплачивайтесь картой, и тут официант указывает на терминал, прося выбрать оплату чаевых в 10 или 15%. Возможно при этом он смотрит на вас умоляющим взглядом, рассказывая, как тяжело работать за копейки.
Или: Вы только что оплатили счет в такси, курьеру или даже мастеру по маникюру, а на экране телефона появляется надпись «Оставить чаевые?» с настойчивыми вариантами: 50, 100 или 200 рублей.
Возможны и такие ситуации, когда сотрудник буквально стоит над душой, ожидая получить деньги сверх счета.
✅ Давайте сразу вспомним первое правило, что чаевые - это ваше добровольное решение и ваша благодарность за отличную работу.
Перед тем как перейти к инструкциям по отказу, необходимо понять причину почему это происходит, почему многие люди настойчиво просят чаевые.
Мотив: официанты, мастера по маникюру и другие сервисные работники, которые работают не сами на себя часто действуют так не от жадности, а от отчаяния, особенно если их зарплата мизерная и в основном зависит от «чая». Безусловно, это проблема работодателя, а не ваша! Вы оплачиваете стоимость блюд и услуг заведения, в которой по идее, уже заложены все издержки.
Перейдем к самой инструкции.
✅ Второе правило, которое вам необходимо сейчас запомнить - это то, что ваша суперсила в уверенности и спокойствии.
Не оправдывайтесь и не извиняйтесь, если вы не хотите или не можете оплатить чаевые. Вы не совершаете преступления, отказываясь платить сверх счета. Поверье Ваша уверенность снимает 90% напряжения.
Сценарий 1. Оплата картой через терминал.
Официант подает терминал, а после высвечивается графа «чаевые».
Ваши действия:
- Спокойно найти кнопку «Пропустить», «Отменить», «Нет, спасибо». Часто она бывает мелкой и невзрачной, но она есть.
- Если вы не смогли ее найти, поросить об этом официанта.
- При этом вслух (нейтральным или вежливым тоном) сказать: «Спасибо, ограничимся суммой по счету» или «Я попущу, благодарю».
Сценарий 2. Прямой вопрос.
Сервисный работник может прямо спросить: «А чаевые не планируете оставить» или начать жаловаться на жизнь.
Ваши действия (можете выбрать один из предложенных вариантов):
- Вежливый отказ: «Спасибо большое, но я не оставляю чаевые в этой ситуации». Данной фразой вы четко даете понять свою позицию и одновременно снимаете конфликт благодарностью.
- Перенаправление на политику заведения: «Я оплачиваю услугу по ценам заведения. Вопрос оплаты труда - это между вами и руководством» или «Я понимаю вашу ситуацию, но, насколько я знаю, у вашей компании прописана полная стоимость услуг в прейскуранте/договоре. Я ориентируюсь на нее». В данной ситуации вы напоминаете, что оплата за труд - это ответственность работодателя, а чаевые - это добровольная система оплаты.
- Ужасный сервис: «К сожалению, сегодня уровень сервиса не располагал к чаевым. Я буду рад оставить отзыв руководителю, если это важно для вас». В данном случае вы даете обратную связь и показываете, что чаевые нужно заслужить трудом, а не выклянчить.
- Финансовая честность: «К сожалению, мой бюджет на сегодня не включает чаевые. Но спасибо за хорошее обслуживание».
Сценарий 3. Наличный расчет и сдача.
Вы расплачиваетесь наличными, и официант медленно приносит сдачу (бывают ситуации, когда и вовсе приносят обратно только чек), ожидая, что вы скажите «можете оставить себе».
Ваши действия:
- Спокойно возьмите всю сдачу и положите к себе в кошелек.
- Улыбчиво поблагодарите официанта за сервис: «Спасибо за о обслуживание, все было отлично».
✅ Запомните третье правило, которое вам может пригодиться и в повседневной жизни - научитесь прямо говорить «НЕТ». Даже если вас просят и умоляют оставить деньги, сервис был идеальным, но вы не хотите или не можете это сделать, а отказывать вежливо и спокойно еще не умеете, то просто скажите: «Спасибо, но нет».
Чего не стоит делать при отказе?
❌Грубить и хамить. «Какие еще чаевые? Вы что обнаглели? Тут и так все цены завышены». - такой ответ сразу опускает вас до уровня конфликта.
❌Придумывать сложные оправдания. Не нужно придумывать сложные истории (ипотека, троюродная бабушка со сломанной ногой и так далее), почему вы хотите забрать сдачу, а не оставить бедному официанту. Краткость - сестра вежливого отказа.
❌Вступать в долгие дискуссии. Вы не обязаны никого убеждать. Ваше «нет» - окончательное решение.
✅ Правило четвертое - ваши деньги - ваши правила.
Итог. Чаевые - это прекрасно, когда они заслужены и желанны. Но если вы хотите их дать из жалости, чувства вины, стыда иди давления, то они теряют весь смысл.
Обязательно пользуйтесь этими фразами и помните, что вежливый отказ - это нормально.
Делитесь в комментариях, как вы действуете в таких ситуациях?
Обязательно подписывайтесь на канал в ВКонтакте, там я кратко буду рассказывать про лайфхаки в ресторанном бизнесе и туризме.