Сегодня Алексей Химандритов из кулинарной студии Юлии Высоцкой делится простым рецептом спринг-роллов.
Это лёгкая, свежая и яркая закуска, которая идеально подойдёт как для перекуса, так и для полноценного обеда. Они не требуют долгой готовки, но выглядят эффектно и всегда радуют вкусом.
🛒 Ингредиенты:
- Огурцы — 50 г
- Морковь — 50 г
- Фунчоза — 50 г
- Рисовая бумага — 4 листа
- Кунжут — 10 г
- Кунжутное масло — 10 мл
- Соевый соус — 15 мл
- Микрозелень лука-шнитта
- Микрозелень базилика
- Микрозелень горошка
👩🍳 Приготовление
✔️Шаг 1. Подготовьте фунчозу.
Залейте её кипятком или отварите (ориентируйтесь на инструкцию на упаковке). Обычно достаточно 3–5 минут. Слейте воду и дайте лапше немного остыть.
✔️Шаг 2. Подготовьте овощи.
Огурцы и морковь нарежьте тонкой соломкой — так начинка будет нежнее и удобнее для заворачивания.
✔️Шаг 3. Обжарьте начинку.
На сковороде разогрейте кунжутное масло. Быстро обжарьте морковь и огурцы (буквально 2–3 минуты, чтобы они сохранили свежесть и лёгкий хруст). Добавьте к овощам фунчозу, влейте соевый соус и всыпьте кунжут. Перемешайте.
✔️Шаг 4. Подготовьте рисовую бумагу.
В миске с тёплой водой замочите один лист рисовой бумаги. Через 10–15 секунд он станет мягким и прозрачным — можно работать.
✔️Шаг 5. Соберите роллы.
В центр листа выложите часть начинки, сверху добавьте немного микрозелени. Подогните края бумаги и аккуратно сверните рулет.
✔️Шаг 6. Подача.
Готовые роллы можно сразу подавать на стол. Они отлично сочетаются с соевым, арахисовым или кисло-сладким соусом.
Наслаждайтесь свежестью, пользой и вкусом вместе с CressFather!
_________
Рассказываем подробнее о партнерстве с нами в телеграм-канале 🔗