Поход в лес чреват полной потерей времени, пространства и сил. Проверено!
Грибы поглощают всё! Любые ресурсы. Однажды грибы победят мельтешащих млекопитающих и выселят их с поверхности Земли, вот мое предсказание)))
Ну и от теории переходим к практике. Последние два дня привели меня к выводу: когда собираешься в лес, забудь дома нож! И пакеты-запаски. И вообще, смотри только на небо. На небе точно грибы не растут!
Приехала к нам в гости подруга из города. Повела я ее в лес. Сама уже почти месяц туда не хожу, в лесу много соблазнов. А у меня с утра до ночи сыр, генеральная уборка и перестановка, а также буйно цветущий кризис трех лет Василия Васильевича, мне некогда. Кручусь по дому и выглядываю порой в окна. Окна выходят на дорогу, которая ведет в тайгу. И с утра до ночи, и под проливным дождем, и в будние дни, и особенно в выходные едут по дороге жигули да крузаки, буханки и мопеды, мотоциклы и квадрациклы, а также трактора, да. И едут и едут. И неоднократно едут, как на работу. Одних мотоблоков разных штуки три насчитала, тоже транспортное средство. Для нашей притаежной заброшенной деревни в два десятка человек - это прям фестиваль. В лесу шумно, людно, отвратительно) Я если в лес иду гулять, забираю всех трех (или двух) собак. Они гоняют за мифической добычей, я беру потихоньку свое, так и бродим безмятежно.
И вот, безмятежность закончилась. Пришли они. ОПЯТА.
Обычно опята приходят в нашу явь в начале сентября. Приходят опята и весь район вспоминает - ааа , вот оно грибное маленькое местечко в далекой деревне. И едут и едут и едут... И с города едут (250 км) и с других районов, и с райцентра. Словно грибы во всем мире растут только на нашей крошечной вырубке, ага. Хоть чайную возле дома открывай - Привал Грибника. Кстати, открыла бы. Будь у меня средства на строительство домика, в котором снующие в притаежную зону люди могли бы привалиться. Что продавать и чем потчевать на привале - у меня найдется. Благо, постоянно в ассортименте свои головокружительные чаи и скушайвсепальцыотрадости сыр. И сырники. И прочая выпечка. Ну вы поняли.
Так вот. Приехала подруга. И тоже в лес! Ну куда я ее пущу без сопровождения. Взяли собаку Мику и рванули на гребень в лисичник. На суп лисичек взять, как обычно. Идти то всего минут 20 от дома, хоть и в горку. Пока шли, я понимала, что - ой зряяяя.... По пути встречались не съедобные грибы всех видов, расцветок, размеров. Я такого целый год не видала, прямо расцвело вмиг грибное царство. А все лето ни волнушки, ни поганки какой, пустой лес был. Сухой, жаркий и пустой лес. На половине пути попались даже мухоморы, которых я тут лет пять не видела точно. Кто-то предусмотрительно вывесил мухомор на дереве над грибной полянкой. Ну а что, мимо идти и взглядом провожать? Забрали полянку)
Когда дошли до лисичника - поняли, что лес конечно хожен перехожен. Но не будьдозерами обкатан, и на том спасибо. Взяли свои три кило лисичек и только ногу вправо... А тут они. Опята. Всех возрастов. Много. Везде. И понеслась...
Через пару часов на тропу войны вышел Василий старший с Василием младшим, последний держал в руке огромную поганку и кричал - мама куку! Заскучали мужики дома сидеть и ждать. Мама увидела поганку, отшвырнула подальше, сунула ребенку в руку большую лисичку и фуф. На этом моя грибная вылазка закончилась. Потому что Васеныш если вцепится в руку, так ни шагу вправо, ни шагу влево. И слава богу! Кто-то должен был остановить грибную манию.
Те опята, что мы приволокли с горы, они до сих пор ждут своей участи. Третий день пошел, а я все не могу грибную икру дожарить. А ведь некоторые кулями и багажниками грибы выносят, и каждый день, бедные...
Я задействовала под грибы абсолютно все тазы и кастрюли своего места обитания. Не хватает((( Грибы еще поглощают и посуду, вот какая у них широкая душа. Ну а я доброту душевную решила накрошить в грибную икру.
Расскажите мне друзья, есть ли у вас хитрости личные приготовления грибной икры, кстати? Я как не делаю, получается не важно. Руку не набила. Может есть какие секреты?