Специалисты регуправления Роспотребнадзора заверяют, что фрукты и ягоды – незаменимый элемент здорового питания.
В первую очередь, они богаты витаминами, клетчаткой, антиоксидантами и органическими кислотами, которые укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и защищают клетки от старения.
Кроме того, фрукты и ягоды содержат такой важный нутриент, как кислоты. Самые распространенные – яблочная, винная и лимонная. Также есть янтарная, салициловая, бензойная и муравьиная, которые содержатся в малине, землянике, вишне, смородине, крыжовнике, винограде, землянике, бруснике и клюкве. Благодаря им, пища лучше усваивается, а клетки защищены от негативного воздействия свободных радикалов.
Для поддержания здоровья достаточно употреблять около 200 граммов фруктов и ягод в день. Превышение этой нормы может вызвать проблемы с желудком или аллергию. Особую осторожность следует проявлять людям с лишним весом, так как фруктоза в сладких плодах способствует набору массы.
Лучший выбор – сезонные плоды, которые максимально полезны и вкусны. Их можно есть отдельно, добавлять в салаты с йогуртной заправкой или использовать как полезный перекус вместо вредных снеков. От пакетированных соков эксперты советуют отказаться из-за высокого содержания сахара.